什么是柠檬奶油冻？(lemon custard?)

柠檬奶油冻是一种用柠檬做成的奶油冻。蛋羹可以用多种物质调味，可以原味食用，也可以用来填充各种甜点，或者冷冻后用于分层慕斯。柠檬奶油冻与柠檬凝乳关系密切，尽管这两种食物略有不同。这种美味的蛋羹制作起来相对容易，实验起来也很有趣。...

Dried vanilla beans, one ingredient in basic lemon custard.

柠檬奶油冻是一种用柠檬做成的奶油冻。蛋羹可以用多种物质调味，可以原味食用，也可以用来填充各种甜点，或者冷冻后用于分层慕斯。柠檬奶油冻与柠檬凝乳关系密切，尽管这两种食物略有不同。这种美味的蛋羹制作起来相对容易，实验起来也很有趣。

蛋羹是将鸡蛋、牛奶和糖一起慢慢加热制成的，这样混合物会变稠，但不会凝结。加热后，蛋羹可以倒入模具中形成固定的形状，也可以用作填充物或摊铺物。除了用老式的方法制作外，奶油冻也可以用各种混合物制作，尽管质地和味道可能会受到影响。如果是柠檬蛋羹，蛋羹具有丰富的柠檬味，这是通过添加柠檬汁、柠檬提取物和/或柠檬皮而产生的。。

Lemon juice gives lemon custard its tart flavor.

制作蛋羹的诀窍是将鸡蛋、糖和调味品搅拌在一起，直到它们变成奶油状，然后慢慢加入滚烫的牛奶。这种混合物需要不断搅拌以防止凝结，许多厨师喜欢在混合后用筛子筛去大块的奶油冻。柠檬奶油冻的一些常见用途包括单独模制的奶油冻、馅饼填充物或蛋糕中的一层。

Lemon custard is made by heating eggs, milk, and sugar together slowly.

做一个基本的柠檬奶油冻，把三个全蛋、四个蛋黄、三分之二杯糖、四分之一杯柠檬汁、一撮盐和一个柠檬的皮搅拌在一起，直到混合物变成奶油状。在一个大平底锅里，将三杯牛奶或奶油和一整粒香草豆一起烫。牛奶烫过后，用筛子或粗棉布将其倒入，然后慢慢搅拌到鸡蛋混合物中。

Lemon custard mixtures can also be baked to create lemon pudding.

你的柠檬蛋羹可以在涂了油的拉美金中烘焙，也可以根据需要使用。如果蛋奶冻是烤制的蛋奶冻，你可以每天在芥末中冷却和放置芥末，然后可以考虑在奶油蛋糕上加上奶油、柠檬皮或柠檬味的饼干，然后加入奶油蛋糕。如果你打算用蛋羹作为饼干或蛋糕的填充物，用双层锅轻轻地将混合物煮至变稠，然后冷藏，用一层塑料薄膜将其紧紧包裹，以防止蛋羹上形成皮。你可以根据需要舀一些冷冻奶油冻。。

发表于 2022-01-22 17:20
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分类：美食

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