kombu是您的秘密配料,美味,鲜味包装的菜肴

鲜味,即“第五味”,可以添加到有很多食材的菜肴中,但很少有人能像kombu那样提供物超所值的美味。它价格实惠,使用方便,可以在汤、炖菜、酱汁中,或者只是晾干后撒在食物上,都可以装上一大杯美味的潘趣酒。...
Illustration for article titled Kombu Is Your Secret Ingredient to Savory, Umami-Packed Dishes

鲜味,即“第五味”,可以添加到有很多食材的菜肴中,但很少有人能像kombu那样提供物超所值的美味。它价格实惠,使用方便,可以在汤、炖菜、酱汁中,或者只是晾干后撒在食物上,都可以装上一大杯美味的潘趣酒。

你可以在当地的亚洲杂货店或网上找到kombu(就像亚马逊上的这个包),如果幸运的话,可以在超市的亚洲区找到。每一包都有多条贡布,如果你在做汤、炖肉或肉汤,你只需要一小片贡布就可以了。如果你想从kombu中获得最大的风味,在加入其他湿原料之前,把它浸泡在水中过夜。总的来说,它是一种非常便宜的原料。把它放在一个密封的容器里,远离阳光和湿气,你会有一个鲜味**添加到任何一道菜里。

配料:鸡汤

来自欢乐的影像。

  • 发表于 2021-05-17 23:28
  • 阅读 ( 148 )
  • 分类:互联网

你可能感兴趣的文章

用一种配料改进任何一道菜

...(Helen Rosner)在cookendom有一个最简单的秘诀:用一种新的配料来改变一道菜,感觉很神奇,就像你是一只正在大口嚼奶酪和草莓的老鼠。它激发了一些人随身携带辣酱或专有的盐混合物。这对我们这些在中西部平淡的环境中长大...

  • 发布于 2021-05-15 23:42
  • 阅读 ( 63 )

2016年最受欢迎的美食黑客

...简单的配方做简单的炒菜炒菜可以无休止地定制,以满足您的饮食和口味,但它很容易陷入一个炒菜的常规。这张图展示了如何让这顿简单的晚餐保持有趣、美味和完美的平衡。如何破解宜家食品市场宜家食品市场是美味饮料、...

  • 发布于 2021-05-16 12:47
  • 阅读 ( 217 )

2014年最流行的食物黑客

...你就能创造出各种各样的菜肴。这里有更多的酱汁添加到您的武器库。一周只要35美元就可以学会如何吃得好食物往往是我们最大的预算项目之一,但即使收入有限,你仍然可以吃得很好。软件开发人员(也是狂热的跑步者)埃...

  • 发布于 2021-05-19 23:56
  • 阅读 ( 213 )

学着用味觉学把你做的菜做得更好

...甜点的绝佳搭配,但你也可以在一些菜肴中加入咖啡作为配料。茴香、芥末、菠菜,甚至啤酒也会增加苦味。何时添加更多的苦味配料:如果这道菜太甜或感觉太丰富,苦味配料如柚子或深绿色可以减少这些。如何解决一个太苦...

  • 发布于 2021-05-22 07:41
  • 阅读 ( 142 )

用这些富含鲜味的配料组合来增加食物的风味

...非常好。不太喜欢化学?别担心,你需要知道的是,一些配料组合自然更美味。富含谷氨酸盐的食物包括:帕尔马干酪、鱼露、酱油、番茄酱、腌制火腿、凤尾鱼/沙丁鱼、牛肉、切达干酪和伍斯特沙司。搭配这些富含核苷酸的...

  • 发布于 2021-05-25 05:04
  • 阅读 ( 130 )

12种配料,可为任何蔬菜菜肴增添浓郁风味

我知道有些人完全满足于大口大口地吃一大块生花椰菜,但我需要在素食主义者的舞台上得到更多的鼓励。幸运的是,Lucky Peach已经编制了一份12种风味爆破食品的清单,为您喜爱的所有蔬菜添加深度、质地和味道。单击下面的...

  • 发布于 2021-08-03 14:56
  • 阅读 ( 195 )

什么是科姆布?(kombu?)

...直在收获和食用贡布。海带的咸咸可口的味道经常被用作鲜味的例证,鲜味是传统日本厨师描述的“第五感”。鲜味经常被描述为一种“令人愉悦的味觉”,不同于甜、咸、酸和苦这四种标准味觉。 ...

  • 发布于 2021-12-04 12:51
  • 阅读 ( 156 )

什么是北京酱?(peking sauce?)

... 配料和风味 ...

  • 发布于 2021-12-05 09:19
  • 阅读 ( 243 )

含糖的(sweet)和香薄荷?(savory?)的区别

...烹调的甜玉米。甜菠萝和火腿是夏威夷风味比萨饼的流行配料。 ...

  • 发布于 2021-12-05 13:09
  • 阅读 ( 125 )

什么是blt?(a blt?)

...其他口味,而将富含鲜味的食物混合在一起会使菜肴更加美味。长期以来,人类已经清楚地意识到这一事实,因为许多传统菜肴中都含有几种高含量的鲜味。莴苣提供绿色粗饲料,这与其他非常重的培根形成对比。。 ...

  • 发布于 2022-01-21 15:29
  • 阅读 ( 124 )