什么是美味肉馅？(savory mince?)
香喷喷的肉末是肉末，如牛肉，用于香喷喷的菜肴，如肉酱、羊肉馅饼或肉丸。它也可用于辣椒、汉堡和玉米饼等菜肴。素食风味肉糜也很普遍，可以冷冻购买，而牛肉肉糜通常新鲜，但也可以冷冻购买。肉经过切碎机，最终的质地由细丝组成。肉糜可以来自牛的不同部位。
“切碎”一词在技术上的意思是将某物切成小块，但用来切碎肉的机器通常会将切碎的肉推过小孔。香喷喷的肉馅看起来很细，通常用长方形块包装。素食美味肉馅是冷冻的，肉馅是小块的。甜肉馅用于蛋糕，如肉馅饼，由混合干果制成，如葡萄干和苏打糖；白兰地和雪利酒也可以用于混合甜味肉末。这不会经过切碎机，所以看起来更像是一堆切碎的水果。。
虽然甜肉馅和咸肉馅有共同之处，但它们的外观和味道却截然不同。因为切碎只是把东西切碎的过程，所以任何东西都可以切碎。从技术上讲，美味的肉末可以包含从猪肉到芦笋的任何东西，但通常由牛肉制成。
这种配料是许多菜肴的一部分，其风味取决于所用肉类的类型和加入的香料或草药。使用美味肉末的常见菜肴包括意大利肉酱面、汉堡和辣椒。制作牛肉汉堡时，肉末与洋葱和鸡蛋等粘合剂混合，然后制成肉饼。在大多数菜肴中，美味的肉馅会被浅煎，直到颜色从粉红色变为棕色。在肉酱等菜肴中，这是在加入大部分酱汁之前完成的。。
美味的肉糜可以买到许多不同的等级。普通的肉糜非常油腻，烹饪时会收缩很多。大多数商店还提供瘦肉或超瘦肉型肉糜，它们的脂肪含量较低。屠夫通常在现场有切肉机，因此顾客可以要求现场切碎他们选择的牛肉或任何其他肉类。
- 发表于 2022-01-25 09:50
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- 分类：美食
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