蛋黄酱vs爱奥利
无论你吃的是烤土豆、薯条、蒸鱼还是蔬菜，蛋黄酱和蛋黄酱都是很好的调味料，可以增强菜肴的味道。这两种调味品都很好吃，事实上，让人吃得比自己想吃的多。蛋黄酱和艾奥利除了味道相同外，看起来也很像。这在人们的头脑中造成了混乱，有些人发现很难区分调味品和调味品。这篇文章试图找出这两种酱汁之间是否有真正的区别。
沙拉酱
有时也被称为蛋黄酱，蛋黄酱是一种粘稠的酱汁，可以和许多不同的菜肴一起食用。这是一种原产于西班牙的调味品，含有多种成分。这种酱汁的颜色大多是白色或奶油色。它是用搅拌机或手工将油与蛋黄混合而成。它需要剧烈的混合才能制成油和水的乳状液。在混合油和蛋黄的时候，你必须保持警惕，以免变成凝乳状的稠度。有人用不含蛋黄的蛋白做蛋黄酱，也有人用全蛋**他们的蛋黄酱。在搅拌过程中加入柠檬汁和醋，有助于酱汁的乳化。
阿奥利
艾奥利是一种很好的酱汁，可以作为各种食物的调味品。这是一种由橄榄油、大蒜和盐混合而成的乳液。如果很难将油和蒜泥混合，厨师通常会添加不新鲜的面包片或煮熟的土豆，以获得合适的酱汁稠度。当人们利用蛋黄做蛋黄酱时，蛋黄就变成了蛋黄酱和蛋黄酱的混合物。
蛋黄酱和蛋黄酱有什么区别？
•蛋黄酱和蛋黄酱都是外观相似的酱汁，可与多种菜肴搭配使用。
•蛋黄酱主要使用菜籽油或植物油，而艾奥利则使用橄榄油。
•蛋黄酱比艾奥利淡一点，有多种口味。
•艾奥利有很多大蒜，而蛋黄酱是不含大蒜的。
