用果酱做底料，一下子做蘸酱
一道真正美味的酱汁可以把一道菜变成一道壮观的菜肴，有几个是每个人都应该掌握的。如果你想做一个快速蘸酱鸡蛋或春卷，使用果酱作为基础。
加上适当的配料，你就可以把甜点做成更适合美味的菜肴。在《严肃的饮食》杂志的一次采访中，主厨奎利·沃森分享了一个以果酱为开头的蘸酱食谱。
厨师长沃森的蛋卷酱配方：
在任何一家美国化的中餐馆吃蛋卷，都会直接从一包蛋卷中加入鲜亮的橙黄鸭汁。我们试着用不同的水果来模仿，用果酱做沙司，而不是用调味糖浆。吃任何热带水果果酱，如菠萝或菠萝蜜，然后用玉米淀粉、一点味精和盐使其变稠，这通常会让你到达需要甜味酱蘸蛋卷的地方。
手头上有这些食谱（以及它们的配料）对于升级的小吃或给客人带来惊喜是很有用的。更多使用果酱的蘸酱食谱，请查看下面链接的完整帖子。
嘿，大厨，果酱有什么好吃的用途严肃的饮食
露丝和戴夫的照片。
- 发表于 2021-05-19 08:19
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