用更少的钱做你自己的香草精（和更大的味道）
有些东西真的不值得花时间和精力在家里，当你可以买他们，但香草精不是其中之一。做起来很容易，而且你在家里用的钱比在杂货店买同样数量的东西要少。这是怎么做到的。
你真正需要的只是香草豆（在杂货店的香料区或散装区有售）和一杯伏特加、朗姆酒或波旁威士忌。如果你有一个库存充足的酒吧，你可能已经有了这些，但任何品牌都可以，你只需要一杯。你还需要一些干净的罐子来保存你自制的提取物。一个豆子，纵向裂开，浸在一杯伏特加酒里，放在密封的罐子里。就这样。储存在阴凉的地方，让它浸泡一个月左右（你让它浸泡的时间越长，香草味就越浓）。
周星驰解释说，使用伏特加可以让你最接近干净、纯净的香草精，因此建议初次使用伏特加，但如果你想要一些特别的东西，可以试试朗姆酒或波旁威士忌：
用伏特加做底料可以**出一种中性的、万能的香草精，但我们发现，朗姆酒和波旁酒等其他酒也可以用来为烘焙添加不同的口味。尝试一种兰姆酒香草米饭布丁，撒上葡萄干，或者在一杯热气腾腾的爱尔兰咖啡上加上一些波旁香草鲜奶油。
在一年内使用，你可以在蘸酒时不断往容器里灌酒，以延长其使用寿命，只要在豆子失去味道时更换（每三到六个月一次）。最好的一点是，你得到的提取物比你买同样数量的要多得多，而且你得到的咖啡、烘焙食品和其他食谱的配料比你在商店买便宜的东西要好得多。
香草精
- 发表于 2021-05-23 02:31
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- 分类：IT
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