太平洋鳕鱼和阿拉斯加鳕鱼都是白色低脂鱼的品种。它们味道温和，煮熟后可以剥落。鳕鱼比鳕鱼软，如果煮过头会分解。这些鱼经常被用来**不同的鱼制品，如鱼指和面包屑或鱼屑的快餐。太平洋鳕鱼是一种很好的鱼，适合各种鱼类菜肴，如杂烩，因为它是坚定的，并保持其形状的鳕鱼另一方面是柔软的，适合作为模仿螃蟹和在加州卷，寿司菜。这两种鱼都冻得很好，但必须煮熟，因为它们可能是一些寄生虫的宿主。鳕鱼是一种冷水鱼。在某些地区，它有被过度捕捞的危险。鳕鱼已经成为替代鳕鱼和更便宜的替代品，

什么是鳕鱼(cod)？

鳕鱼属于鳕鱼科。它们生活在咸水中，喜欢深冷水温度鳕鱼是这个鱼科最有名的鱼，它的肉几乎是白色的。它通常作为菲力牛排**，有一种令人愉快的黄油味。它是一种有斑点的鱼，颜色可以是绿色或灰色，有时是棕色和接近黑色。偶尔是暗到亮的红色。鳕鱼有三个背鳍和两个臀鳍，还有一个下巴触须。鳕鱼重达11.5公斤或25磅。它以其他鱼类和小型无脊椎动物为食。鳕鱼的肝脏所产生的油也很有价值——鳕鱼肝脏油富含健康的欧米茄3。

什么是吃鳕鱼的营养和健康益处(the nutritional and health benefits of eating cod)？

• 鳕鱼是一种含有多种维生素和矿物质的健康鱼类。  它含有维生素  B12、碘、磷酸盐、硒、磷、维生素B3和B6以及欧米伽3脂肪
• 从营养上讲，它是由42%的蛋白质组成的。  A  4盎司的鱼或113.4克含有96卡路里。  Cod的血糖，GI值很低。
• 吃鳕鱼可以降低患心脏病的风险，因为它是血液稀释欧米伽3的良好来源。
• 富含欧米伽3的鱼类，如鳕鱼，会降低血液中的甘油三酯。适量的甘油三酯是能量的来源。
• 鳕鱼富含欧米茄3多不饱和脂肪酸，有助于降低血压。
• 每周吃一次鱼，如鳕鱼，有助于预防深静脉血栓形成。  这是一种危险的情况，血液凝块形成在腿部或骨盆静脉。  研究发现，吃富含欧米茄3的鱼可以降低深静脉血栓形成的风险，使患这种疾病的几率降低30-45%。
• 维生素B12和硒可以降低结肠癌的风险。
• 众所周知，Cod可以降低患骨髓瘤、非霍奇金淋巴瘤和白血病等其他癌症的风险。  它对肾癌（肾癌的一种）有一定的保护作用。
• 鳕鱼中的欧米茄能防止老年痴呆症等与年龄有关的认知能力下降。  鳕鱼也有助于改善情绪，并通过欧米茄3含量减少抑郁症。
• 硒和omega 3有助于减轻炎症，防止骨关节炎和类风湿关节炎进一步发展。
• 鳕鱼促进心血管健康，因为它含有烟酸和维生素B，可以降低胆固醇水平。  众所周知，Cod还能改善心脏细胞的电特性。鳕鱼保护心脏不受心律失常的影响。
• 从这种鱼的肝脏产生的鱼肝油中发现了高浓度的欧米茄脂肪酸。

什么是波洛克(pollock)？

鳕鱼是一种生活在世界北部海洋的冷水鱼。有几种鳕鱼。大西洋鳕鱼，阿拉斯加鳕鱼和挪威鳕鱼。鳕鱼被认为是鳕鱼的低成本选择，它的味道更温和，但仍然富含营养矿物质和维生素。如果你注意卡路里的摄入，鳕鱼是个不错的食物选择。每100克鳕鱼只有92卡路里。一些用鳕鱼加工过的鱼食品可能含有有害的添加剂，所以阅读这些商业产品包装上的内容总是明智的。添加了有害添加剂的鳕鱼在生食状态下也容易受到寄生蠕虫的影响。这些蠕虫与鳕鱼中发现的蠕虫相似，大多数卖鱼的人在卖鱼之前都会把蠕虫去掉。这种鱼的味道温和，质地柔软，是蟹肉的很好替代品。

什么是吃鳕鱼的营养好处(the nutritional benefits of eating pollock)？

鳕鱼有许多营养优势。像鳕鱼一样，它也是维生素和矿物质的丰富来源。

• 鳕鱼含有维生素B12、B6、核黄素、镁、钾、铁、锌和铜。
• 鳕鱼富含欧米茄3脂肪酸。
• 鳕鱼可以对抗心脏病，保持眼睛健康和调节血糖。
• 鳕鱼能提高生育能力，促进胎儿发育。

鳕鱼和鳕鱼的区别。

鳕鱼与鳕鱼的特征：

这两种鱼都是冷水鱼，更喜欢在它们所处的海洋的较深水域。鳕鱼是一种较软的鱼，如果煮得太熟，则更容易分解。鳕鱼和鳕鱼被用来**鱼肉制品，如鱼指和鱼屑，但鳕鱼，以其温和的味道制成仿螃蟹。

健康益处：

这两种鱼对健康的好处是巨大的。这两种鱼都含有丰富的维生素和矿物质，可以改善健康的生活方式。鳕鱼具有从肝脏获取的肝油的附加值，富含欧米茄3油。

营养价值：

这些鱼的营养和饮食价值值得注意。鳕鱼和鳕鱼提供了许多重要的营养物质，并有一长串的健康价值。它们在阻止某些癌症和降低心脏病风险方面发挥了作用，并有助于减缓认知老化过程。吃富含欧米茄和维生素B的鱼是健康饮食的一部分，建议每周摄入欧米茄和维生素。

美食：

鳕鱼和鳕鱼是白色的鱼，通常保持它们的形状。鳕鱼比鳕鱼结实。它们都可以成功地用于许多菜肴，如鱼肉杂烩和汤，以及适合烘烤，油炸或烧烤。

保护：

似乎过度捕捞鳕鱼比鳕鱼有更大的风险，因此鳕鱼已成为白鱼普遍和经济的资源。这两种鱼都用于商业和烹饪。

鳕鱼与鳕鱼：比较图

总结 - 化学需氧量(of cod) vs. 波洛克：(pollock:)

• 在那里  鳕鱼和鳕鱼的相似之处多于不同之处。
• 这两种鱼都以其营养价值和有益健康而闻名。
• 鳕鱼和鳕鱼的热量很低，如果经常食用，有助于预防心脏病和其他与癌症有关的疾病。  它是欧米茄3的内容，是作为一种健康补充高度重视。
• 鳕鱼和鳕鱼用于烹饪和生产商业鱼产品，尽管鳕鱼的味道较温和  使它成为一个很好的替代蟹垫和寿司菜称为加州卷。
• 鳕鱼保持它的形状更好，并使良好的鱼产品，如鱼指和打烂或碎鱼部分。
• 鳕鱼已经成为过度捕捞在一些地区，这已导致商业使用鳕鱼作为替代鱼。
• 这两种鱼很容易混淆，因为它们在烹调时看起来很相似。  这两种鱼在生的时候都容易受到寄生虫的影响。
• 这两种鱼的本质区别在于它们的质地。