主要区别epa(main difference epa) vs. dha(dha)

有两种类型的欧米茄-3[（n-3）]脂肪酸称为EPA和DHA，它们与健康的衰老有关。许多人认为所有的脂肪都是有害的，这会使你肥胖。这不是真的；你需要在日常饮食中摄入一定量的脂肪来保持身体健康。因此，了解哪种脂肪比其他脂肪更健康是很重要的。

One must understand the difference between EPA and DHA in order to understand this. EPA or Eicosapentaenoic acid [20:5(n-3)] is a carboxylic acid with a twenty carbon chain and five cis double bonds. Hence the first double bond is positioned at the third carbon from the omega end it is known as omega-3 fatty acid. In contrast, Docosahexaenoic acid or DHA [22:6(n-3)] is a carboxylic acid with a 22-carbon chain and six cis double bonds with the first double bond positioned at the third carbon from the omega end. This is the key difference between EPA and DHA fats. Both EPA and DHA fats are associated with positive health outcomes and these fats can help keep your body functioning healthily.

什么是环保署(epa)？

EPA代表二十碳五烯酸；这是一种ω-3脂肪酸。它抑制血小板**，并且具有很强的抗炎特性。人体将α-亚麻酸转化为EPA，但转化效率很低。天然地，它是由母乳、鱼油或海藻油合成的。这些脂肪极易被氧化。当富含多不饱和脂肪的食物暴露在大气中时，它们很容易进一步氧化和酸败。

什么是dha(dha)？

DHA代表二十二碳六烯酸（也称为cervonic acid），是一种ω-3脂肪酸。它是人脑、大脑皮层、皮肤、**、睾丸和视网膜的主要结构成分。它主要来源于α-亚麻酸。它是由母乳、鱼油或海藻油自然合成的。这些脂肪极易被氧化。当富含多不饱和脂肪的食物暴露在大气中时，它们很容易进一步氧化和酸败。

环保署(epa)和dha(dha)的区别

EPA和DHA脂肪的区别可分为以下几类。

iupac名称

EPA:（5Z，8Z，11Z，14Z，17Z）-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸

DHA：全顺式二十二碳五烯酸-4,7,10,13,16,19-六烯酸

碳原子数和双键数

EPA:20个碳链和5个顺式双键；第一个双键位于第三个碳从欧米茄结束。

DHA:22个碳和两个双键。

化学式和摩尔质量

环境保护局：

• 化学式：C20H30O2
• 摩尔质量：302.451 g/mol

DHA：

• 化学式：C22H32O2
• 摩尔质量：328.488 g/mol

饮食来源

环保署：鱼肝油、鲭鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲱鱼和沙丁鱼，以及不同类型的食用海藻和浮游植物都是这种脂肪的来源。它也存在于母乳和微藻中。

DHA：三文鱼和曼哈登鱼油、三文鱼、红鲑（红眼）、带皮鱼片、熏肉（阿拉斯加本地）、牛肉、各种肉类和副产品、海豹肉和母乳中都含有丰富的DPA。

健康方面

EPA：EPA与各种健康益处有关。

• 降低患癌症的风险
• 预防心血管疾病、血小板**和高血压
• 有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）和增加高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）
• 有消炎作用
• 降低风湿性关节炎的风险
• 幼儿脑发育

DHA:DHA与各种健康益处相关。他们是；

• 降低患癌症、心血管疾病的风险
• 降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）和增加高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）
• 降低风湿性关节炎的风险
• 幼儿脑发育
• 对胎儿发育、心血管功能、神经、视网膜和免疫功能以及阿尔茨海默病非常重要

参考文献：

Dunstan JA、Mitoulas LR、Dixon G、Doherty DA、Hartmann PE、Simmer K、Prescott SL.妊娠期补充鱼油对哺乳期母乳脂肪酸组成的影响：一项随机对照试验。儿科研究，2007年；62:689–94.

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苏国平，黄世英，邱思，黄国庆，黄慈，张慧聪，帕里安特。Omega-3脂肪酸治疗妊娠期抑郁症：一项随机、双盲、安慰剂对照试验的结果。临床精神病学杂志。2008;69:644–51.

Image Courtesy:

“DHA numbers” By Timlev37 (talk) – Based on FILE:DHA.svg (Public Domain) via Comm*** Wikimedia

Edgar181的“EPAnumbering”–通过Comm*** Wikimedia自己的作品（公共领域）