酶和蛋白质的主要区别在于酶是一种生物催化剂，而蛋白质可以参与结构的形成、运输、催化和生物过程的调节。

酶和蛋白质是人体内发现的两种生物分子，在人体内发挥着重要的功能。酶是一种蛋白质，而蛋白质是人体内四种大分子中的一种。

覆盖的关键领域

1.什么是酶-定义、结构、在体内的作用2.什么是蛋白质-定义、结构、在体内的作用3.酶和蛋白质之间的相似之处是什么-共同特征概述4.酶和蛋白质之间的区别是什么-主要区别的比较

关键术语

酶，球状蛋白质，蛋白质，蛋白质合成，酶的调节，结构蛋白质

什么是一种酶(an enzyme)？

酶是一种球状蛋白质，起着生物催化剂的作用。它通过不同的途径进行反应，从而降低反应的活化能，从而催化各种生物反应。这最终会增加反应速度。值得注意的是，酶对与其结合的分子表现出高度的特**。酶的非活性形式被称为脱辅酶，它被辅因子的结合所激活。这种被激活的酶叫做全酶。底物与酶的活性部位结合。

Figure 1: Action of Glucosidase Enzyme

大多数酶在生理条件下工作，包括温度和pH。在高温和不利的pH条件下，酶通过改变活性部位的形状而失活。这个过程叫做酶变性。酶的功能可以通过三种方式调节：

• 通过调节酶的表达和降解来控制酶的浓度；
• 通过调节产品的生产、分隔和降解来控制基质的可用性；
• 通过抑制剂的结合或酶结构的共价修饰来控制酶的活性。

酶的功能在包括新陈代谢和消化在内的身体各种生物过程中至关重要。消化过程中，肠道分泌的酶将大分子分解成小分子，很容易被吸收。在各种生物过程中，酶将两个分子结合在一起产生一个新的分子。

什么是蛋白质(a protein)？

蛋白质是人体内发现的四种生物大分子之一。它由一系列氨基酸组成。特定蛋白质的氨基酸序列由相应基因中编码的信息决定。蛋白质的产生过程称为蛋白质合成，它通过两个步骤进行：转录和翻译。把氨基酸连接在一起的键是肽键。然后，合成的多肽链将蛋白质亚单位**在一起，形成二级结构，如α螺旋和β片，三级结构，如球状蛋白质和丝状蛋白质，或蛋白质的四级结构。

Figure 2: Protein Structure

蛋白质在体内发挥各种功能。它们参与结构的形成，包括肌肉、软骨、头发、指甲和细胞膜成分。大多数球状蛋白质在血液中充当酶、激素和转运蛋白。其他球状蛋白称为抗体，是免疫系统中的关键分子。

酶和蛋白质的相似性

• 酶和蛋白质是人体内发现的两种生物分子。
• 两者都由一系列氨基酸组成。
• 而且，它们是通过使用基因指令来表达的。

酶(enzyme)和蛋白质(protein)的区别

定义

酶是指由活的有机体产生的一种物质，起催化剂的作用，引起一种特定的生化反应；蛋白质是指一类含氮有机化合物中的任何一种，其大分子由一条或多条氨基酸长链组成，是所有活的有机体的重要组成部分，尤其是作为身体组织的结构成分，如肌肉、头发等，以及作为酶和抗体。这就解释了酶和蛋白质的基本区别。

意义

然而，酶是一种蛋白质，而蛋白质是人体内的一种大分子。

结构

酶和蛋白质的另一个区别是，酶是球状蛋白质，而蛋白质则是球状或纤维状蛋白质。

分类

酶是根据其功能分类的，而蛋白质是根据其化学成分分类的。

功能

酶的主要功能是催化生物化学反应，而蛋白质形成结构，催化生物化学反应，调节生物过程。这是酶和蛋白质的另一个主要区别。

结论

酶是作为生物催化剂的一种球状蛋白质。它们降低特定生物反应的活化能以提高反应速率。另一方面，蛋白质是人体内主要的四种大分子之一，具有结构和功能双重作用。它们起着酶、激素或抗体的作用。这就是酶和蛋白质的基本区别。

引用

1.卡斯特罗，约瑟夫。”酶是如何工作的？“生命科学”，Purch，2014年4月26日， 可在此处找到2。”什么是蛋白质？它们有什么作用美国国家医学图书馆，国立卫生研究院， 此处提供 2.“什么是蛋白质，它们有什么作用？”美国国家医学图书馆，国立卫生研究院，