鸡胸肉(chicken breast)和大腿(thigh)的区别
你知道电影里的那句台词吗，当角色吃了一些奇怪的异国情调的东西，他们说“尝起来像鸡肉”？有人问过鸡肉的哪一部分味道吗？尝起来像鸡胸肉还是鸡大腿？让我们更深入地研究这个问题，因为有很多人并不真正理解其中的区别。
总结表格
| 鸡胸肉 | 鸡大腿 |
| 鸟胸前的肉 | 从膝盖到腿关节的肉 |
| 白肉 | 黑肉 |
| 比鸡大腿热量少，脂肪少，蛋白质多 | 比鸡胸肉热量多，脂肪多，蛋白质少 |
| 可以购买去骨去皮，和鱼片，与骨头和皮肤，或整个鸡 | 可购买去骨去皮，带骨去皮，或整只鸡 |
| 烹调容易，菜肴种类繁多；非常适合节食，有点干燥。 | 烹调速度比鸡胸肉快，可用于各种各样的菜肴；味道更浓，更多汁。 |
定义
鸡胸肉是从鸡胸肉中切出来的肉。它被认为是白色的肉，因为它是浅色的。营养学家经常推荐鸡胸肉的饮食，因为它含有很少的热量和大量的蛋白质。3盎司去皮鸡胸含有130-140卡路里，1克脂肪，不含碳水化合物和27克蛋白质。鸡皮含有更多的脂肪，人们应该通过节食来去除。
鸡胸肉最棒的地方在于它可以用各种各样的方法烹调：油炸、煮熟、烧烤、放入砂锅、水煮或烘烤。它可以用在三明治，沙拉，汤和许多其他的方式，它很好地与许多其他成分。
你通常可以买它已经切片，在骨头和皮肤上，或整个鸡。根据肉块接近烹饪准备阶段的程度，价格会有所不同。它离包装袋越近，直接放进锅里，就越贵。
鸡大腿是鸡腿的上部，从膝盖到腿关节的部分。这被认为是深色肉，主要是因为它的颜色，以及它的肌肉类型被认为是“工作”。这意味着它更美味。3盎司去皮大腿肉含有170卡路里，12.8克脂肪，不含碳水化合物和22克蛋白质。
因为大腿很嫩，所以很容易烹饪，而且和其他各种食材搭配也很好。它们可以烤、烤、烤、煮、炸等。它们与酱汁搭配得很好，许多人喜欢用各种上釉或涂上各种谷类的面包或面包。
你可以买无骨无皮的，带骨无皮的，带骨有皮的。也可以选择直接从整只鸡上取下大腿，但这意味着只能取2块。鸡大腿是相当容易接近的。
鸡胸肉(chicken breast) vs. 鸡大腿(chicken thighs)
那么鸡胸肉和鸡大腿有什么区别呢？
鸡胸肉来自**，鸡大腿是腿的上部。买一整只鸡意味着鸡胸肉足够做一道菜，但只有两条大腿。
除了每一块切下来的鸟的部分，胸部被认为是白色的肉，而大腿被认为是黑色的肉。白肉被认为更健康，因为它在活着的时候很少被动物“工作”。鸡胸肉比鸡大腿含有更少的热量、更少的脂肪和更多的蛋白质。它的成本也更高，因为健康的选择通常是这样的。它们都可以很容易地烹调，无论有没有骨头和皮肤，都可以在商店买到。
- 发表于 2021-07-03 01:42
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- 分类：美食
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