当我们看到周围的事物，如水、饮料、油、食物等时，我们总是想知道它们是由什么构成的。我们周围的所有物质可以大致分为两大类，即纯物质和混合物。

纯物质(pure substance) vs. 混合物(mixture)

纯物质和混合物的区别在于，纯物质是由一定组成中的一种组分组成的，而混合物是由一种以上的不存在于固定组成中的组分组成的。

纯物质是由相似种类的颗粒组成的物质，不能通过物理或化学过程进一步分解成不同的物质。

混合物是由两种或两种以上的物质组合而成的物质，这些物质可以通过物理和化学过程分离。

纯物质的一些示例可以是纯水、金、铂等，而混合物的一些示例可以是二氧化碳气体、糖、酒精等。

纯物质与混合物对照表（表格形式）

什么是纯物质(pure substance)？

纯物质是一种仅由一种成分组成的物质，以确定的比例存在。这些成分不能通过任何物理或化学过程分离。物质中所有成分的颜色、质地和大小都是相同的。

根据存在的粒子的性质，这些物质可分为固体、液体和气体。这些物质的熔点和沸点始终保持不变，因为所有组成粒子都具有相似的性质。

元素和分子是纯物质，因为它们是由相同的粒子组成的。元素的例子有金、银等，分子的例子有H2（氦气）、O2（氧气）等。

下面列出了纯物质的一些性质；

1. 它们是由以固定比例存在的类似粒子组成的。
2. 它们有一致的熔点和沸点。
3. 这种粒子的导电性取决于它们的纯度。

什么是混合物(mixture)？

混合物是由两种或两种以上物质以不同比例混合而成的物质。这些物质没有化学结合，也从来没有表现出类似的化学和物理性质。由于存在不同的粒子，这类物质通常被称为不纯物质。

混合物中的组分通过各种物理和化学过程分离。分离方法有过滤、沉淀、蒸馏、离心等。

混合物的熔点和沸点是不同的，这取决于其中存在的粒子。这种混合物的一些例子有：冷饮、酒精、沙子、水、糖等。

混合物又可分为均相混合物和非均相混合物。其描述如下：

1. 均匀混合物：是指颗粒以均匀成分存在且肉眼看不见的混合物类型。示例-盐和水溶液
2. 非均相混合物：这是一种混合物，其中颗粒不存在于均匀成分中，并且肉眼可见。例子-不同的坚果放在一个碗里。

纯物质和混合物的主要区别

• 纯物质是由一种成分组成的物质，而混合物是由两种或两种以上成分组合而成的物质。
• 纯物质的化学和物理性质始终保持不变，但它们在混合物中会发生变化。
• 纯物质的组分不能通过物理和化学过程分离，因为它们是化学结合的，而混合物的组分可以分离。
• 纯物质的熔点和沸点不变，但它们在混合物中是不同的。
• 纯物质可分为固体、液体和气体，而混合物可分为均质或非均质混合物。

结论

在我们日常的日常生活中，我们会遇到几种物质，它们可以分为纯物质或混合物。纯物质是指由相似的粒子按一定比例组成的物质。混合物是由两种或两种以上成分按不同比例混合而成的物质。

混合物的组分可以通过物理和化学过程分离，而纯物质的组分是化学结合的，不能分离。纯物质组分的物理和化学性质，如熔点和沸点，保持不变，而在混合物中则各不相同。

纯物质的一些例子是金、铂、铜、氮气、氧气、纯水等，而混合物的例子是糖浆、酒精、沙子、油等。

参考文献

• https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.iecr.7b04871
• https://aip.scitation.org/doi/abs/10.1063/1.475699