从低火开始，把厚牛排烤得很好
超过一英寸厚的牛排最好放在烤架上，但是它们的厚度使它更难煮透，并且在外面得到很好的焦。严肃饮食公司的食品专家告诉我们，烤“牛仔排骨”的最佳方法是先用温热，然后用高温烤制。
他们说，这道菜比较好的原因是，预热的牛排会烤得更快，因此你可以减少牛排烤过头的可能性。以真正科学的方式，这篇文章还提供了时间和温度建议，比如每五分钟翻一次。查看这篇文章的完整说明和幻灯片。
有关更多的牛排烧烤技术，请参阅关于烧烤牛排和使用木火烧烤更好的牛排的七个神话。明尼苏达州托森家摄。
如何烤一块巨大的肋眼牛排
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- 发表于 2021-07-24 02:11
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