什么是烤牛排？(broiled steaks?)
烤牛排是指在烤箱中，在肉鸡的下面烹制牛排的一种方法。这是一种在室内烹饪牛排的好方法，它仍然能让牛排有轻微的烤焦味道，让人想起户外烹饪。不仅如此，它还是一种快速简便的方法，通常只需不到15分钟就可以烹制出完美的牛排。然而，制作美味的烤牛排需要先切好肉；T骨牛排或纽约牛排都是不错的选择。牛排既不能太厚也不能太薄；第一道菜需要很长时间才能煮好，可能会变干，而第二道菜很可能会烧焦。屠夫在挑选好的牛排进行烧烤时可以提供帮助 .
虽然有些人喜欢用胡椒、洋葱和大蒜调味，甚至在冰箱里的盘子里腌制几个小时，但在烤牛排之前真的不需要做任何事情。有些人会在把牛排放在烤箱下之前，在一点油中快速地将其煎焦，但这对于制作美味且完全煮熟的烤牛排来说并不是必需的。这实际上是个人喜好的问题
制作烤牛排时，将烤箱顶部的架子抬高到可能的最高位置，烤箱下方只有一小部分空间。切记将肉鸡预热几分钟，同时保持烤箱门打开，因为烤箱很快就会变热。预热烤盘也是让牛排两边都有“烤架线”的好方法。完成后，只需将牛排放在烤盘上，并根据厚度将其放在烤箱下五到十分钟；然后把它拿出来，翻过来，再放回去，时间相同 .
烤牛排通常在外面煮得很好，而在里面则略为鲜嫩多汁。对于做得更好的牛排，把它放在肉仔鸡下面一段时间当然是一种选择，但这会使牛排变干。一定要用肉温度计检查内部温度，以确认肉已完全煮熟。牛排可以在上桌前休息几分钟，以便完成烹饪，但之后就可以吃了。许多人把烤牛排作为工作日的一餐，因为它们制作快捷、简单，而且吃起来美味可口。。
- 发表于 2022-01-26 14:47
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- 分类：美食
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