训练自己像食物势利小人一样吃饭
专业的食品评论家有什么你没有的？除了出色的工作之外，他们还建立了一个知识库，完善了他们的口腔结构，扩大了他们的饮食经验。你不可能一夜之间就把它们配上，但你可以从简单的吸气开始。
xmatt摄。
你可能听过一些松散的、半科学的说法，说味道的90%是气味，或者类似的东西。据安德鲁P。在约翰霍普金斯大学鼻窦中心的耳鼻喉科医师（耳鼻喉医生）。在一次关于如何发展一个人的味觉的大型沙龙采访中，他建议像一个酒鬼一样用美食来做。
他说，香茅的香茅味、辣椒的浓烈烟熏味主要来自我们的鼻子，主要来自后鼻腔或正鼻腔的气味。
换句话说，当你咬一口食物并咀嚼时，一些芳香化合物会进入你的口腔，然后回到你的鼻腔：“你甚至可能不认为自己在闻，”莱恩说，“但你确实在闻。”
你见过品酒师吗？橄榄油、啤酒和奶酪的极客们也会这样做，他们会用嘴把葡萄酒转来转去，用舌头吸空气吗？这一切都是为了让那些芳香回到他们的鼻子里。
在这篇文章中，其他一些在家里尝试的建议，在幻灯片中得到了有益的总结，包括学习当地菜肴的特殊风味，记录你的饮食经历，而不仅仅是味觉形容词，以及确定舌头的味道真正意味着什么，例如，找到一些被广泛描述为苦味的东西，品尝它的苦味。
你学会了醒来真正品尝你的食物吗？找到一个方法让你的喜好和厌恶接近科学？在评论中提供你的怪异、有趣和有用的故事。
如何成为一个食物势利小人[Salon.com via Kottke]
- 发表于 2021-07-27 04:02
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- 分类：互联网
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