用一个简单的方法防止食物粘在锅上
单击此处可查看在平底锅上烹调肉类时，最令人沮丧的事情之一是刮掉余味。烹饪博客Houseboat Eats强调了一个简单的水技巧，它可以帮助你找到理想的烹饪温度，而不必使用科学的力量。
请观看以上视频，了解完整概述。简言之，当一小剂量的水（约1/8茶匙）形成一个水银球漂浮在加热锅上（而不是沸腾和快速蒸发），你的锅温度是在没有粘锅烹饪的甜点。点击Houseboat Eats的全文，了解更多关于这一技巧背后的科学细节（并了解莱登弗罗斯特效应以及为什么会首先发生粘滞）。
你也有同样聪明的烹饪技巧吗？让我们在评论里听听。谢谢查理！
适当加热你的锅
- 发表于 2021-07-28 02:19
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- 分类：互联网
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