制作色彩鲜艳的茶叶蛋
为什么要在这个复活节把自己限制在只死蛋壳上呢？在一个古老的配方上，用五颜六色的捻法**一种中国茶蛋。
烹饪博客Barefoot Kitchen Witch的主厨詹（Jayne）决定在这个复活节将复活节彩蛋死亡的传统与**中国茶蛋的传统方法结合起来：
我在几本亚洲食谱中看到了中国茶蛋的食谱，这是中国部分地区常见的街头小吃。基本上，你要做的是将鸡蛋煮熟，然后，当它们冷却到足以处理时，在坚硬的表面上滚动鸡蛋，使其破裂。你不想太用力地敲打它们——你仍然希望蛋壳留在鸡蛋上。但是你想打造一个完美的整体造型。
完成这道菜的传统方法是将鸡蛋放在注入酱油的盐水混合物中重新煮沸，使鸡蛋呈现出深色的陶瓷裂纹外观。杰恩把它们放在用凝胶食品色素着色的水中重新煮熟。颜色从蛋壳的裂缝中渗透出来，留下了你在上图中看到的五颜六色的脉络。你自己有一个漂亮的厨房化学把戏，复活节相关的还是其他的？在下面的评论中发出声音。
如何：扭转鸡蛋死亡[通过OhDeeDoh]
- 发表于 2021-07-29 05:54
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- 分类：互联网
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