你对化学变化和物理变化之间的区别以及如何区分它们感到困惑吗？简言之，化学变化会产生一种新物质，而物理变化不会。材料在经历物理变化时可能会改变形状或形式，但不会发生化学反应，也不会产生新的化合物。

主要收获：化学和物理变化示例

• 化学变化是化学反应的结果，而物理变化是物质改变形态而不是化学特性。
• 化学变化的例子有燃烧、烹饪、生锈和腐烂。
• 物理变化的例子有沸腾、熔化、冻结和粉碎。
• 如果提供足够的能量，许多物理变化是可逆的。逆转化学变化的唯一方法是通过另一个化学反应。

化学变化的例子

一种新的化合物（产物）是由于原子重新排列形成新的化学键而产生的化学变化。化学变化总是涉及化学反应。起始材料和最终产品在化学上彼此不同。以下是一些化学变化的例子：

• 燃烧的木头
• 酸牛奶
• 酸碱混合
• 消化食物
• 煮鸡蛋
• 把糖加热成焦糖
• 烤蛋糕
• 铁锈

物理变化的例子

物理变化中不会形成新的化学物种。改变纯物质在固体、液体或气相之间的状态是一种物理变化，因为物质的特性不会改变。物理变化涉及物理性质的变化，但不涉及化学性质的变化。例如，在钢的回火、结晶和熔化过程中，物理性能会发生变化。以下是物理变化的示例：

• 弄皱一片铝箔
• 融化冰块
• 铸银
• 打破瓶子
• 沸水
• 蒸发酒精
• 碎纸
• 干冰升华成二氧化碳蒸气
• 碳从石墨变成钻石

如何判断是物理变化还是化学变化？

寻找发生化学变化的迹象。化学变化的迹象包括：

• 产生气体。在液体中，可能会形成气泡。
• 产生一种气味。
• 这种物质会变色。
• 发出声音。
• 温度发生了变化。周围的环境不是热就是冷。
• 光产生了。
• 沉淀形成。
• 这种变化很难或可能逆转。

化学变化可能不会显示所有这些迹象。如果您没有看到任何这些迹象，则可能发生物理变化。请注意，物理变化可能会导致物质外观发生剧烈变化。物理变化的每一个迹象都可以由物理变化产生。这并不意味着发生了化学反应。唯一确定变化是化学变化还是物理变化的方法是对起始材料和结束材料进行化学分析。

在某些情况下，可能很难判断是否发生了化学或物理变化。例如，当你将糖溶解在水中时，就会发生物理变化。糖的形态发生变化，但在化学性质上（蔗糖分子）保持不变。然而，当你将盐溶解在水中时，盐会分解成它的离子（从NaCl分解成Na+和Cl-），因此会发生化学变化。在这两种情况下，白色固体溶解成透明液体，在这两种情况下，可以通过去除水来回收起始物质，但过程不同。

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更详细地探索化学和物理变化。了解它们与物质的化学和物理性质的关系。

• 物理变化的10个例子
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• 了解化学和物理变化

来源

• 阿特金斯，P.W。；奥弗顿。；洛克，J。；韦勒，M。；阿姆斯特朗，F.（2006年）。施莱弗和阿特金斯无机化学（第四版）。牛津大学出版社。ISBN 0-19-926463-5。
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• 基恩，山姆（2010）。消失的勺子——以及元素周期表中的其他真实故事。黑天鹅，伦敦。ISBN 978-0-552-77750-6。
• 祖姆达尔，史蒂文S.和祖姆达尔，苏珊A.（2000）。化学（第五版）。霍顿·米夫林。ISBN 0-395-98583-8。