离子化合物含有离子键。当参与键的元素之间存在较大的电负性差异时,就会形成离子键。差异越大,正离子(阳离子)和负离子(阴离子)之间的吸引力越强。
离子化合物的性质与正负离子在离子键中相互吸引的强度有关。标志性化合物还具有以下特性:
离子化合物的一个常见例子是食盐或氯化钠。盐的熔点高达800ºC。虽然盐晶体是电绝缘体,但盐溶液(溶于水中的盐)很容易导电。熔盐也是导体。如果你用放大镜检查盐晶体,你可以观察到由晶格形成的规则立方结构。盐晶体很硬,但很脆——很容易压碎晶体。虽然溶解的盐有一种可识别的味道,但你闻不到固体盐的味道,因为它的蒸汽压很低。
相比之下,糖是一种共价化合物。它的熔点比盐低。它溶于水,但不分解成离子,所以溶液不导电。糖可以形成晶体,但你可以闻到它的甜味,因为它的蒸汽压相对较高。
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