蒸汽蒸馏(steam distillation)和水蒸气蒸馏(hydrodistillation)的区别

水蒸气蒸馏和水蒸气蒸馏的关键区别在于，水蒸气蒸馏是用蒸汽来提取的，而水蒸气蒸馏是用水、蒸汽或水和水的混合物来提取的。

蒸馏是一种工业过程，它包括加热液体以产生蒸汽，蒸汽在与原始液体分开冷却时被收集起来。蒸馏过程主要利用混合物中不同组分的沸点或挥发性差异。

什么是蒸汽蒸馏(steam distillation)？

蒸汽蒸馏是一种工业过程，包括通过向蒸馏瓶中加水来分离热敏性混合物中的组分。作为一种去除化合物中杂质的净化技术，该技术在工业应用中非常有用。混合物的成分应该是挥发性的，以便成功地进行这一过程。

在水蒸气蒸馏中，我们可以通过使混合物中的组分在低于其实际沸点的沸点下汽化来分离。如果不遵循这一原则，某些组分可能在达到沸点之前分解。如果发生这种情况，我们就不能准确地将它们分开。

蒸汽蒸馏(steam distillation)和水蒸气蒸馏(hydrodistillation)的区别

图01：蒸汽蒸馏装置

蒸汽蒸馏的过程包括向蒸馏瓶中加水，在蒸馏瓶中放置要分离的混合物。加水是为了降低组分的沸点。此后，我们可以一边搅拌一边加热混合物。由于这一步骤，成分往往很快蒸发。然后蒸馏瓶的蒸汽压力增加。当蒸汽压力超过大气压时，混合物开始沸腾。由于混合物在低压下沸腾（低于大气压），组分的沸点也会下降。

什么是水蒸气蒸馏(hydrodistillation)？

加氢蒸馏是一种可以用水或蒸汽进行的工业过程。“水蒸气蒸馏”这个名称是因为水以液态或蒸汽形式使用。这项技术长期以来被用于从植物原料中提取精油和化合物。提取方法有三种：水蒸馏、水蒸气蒸馏和直接蒸汽蒸馏。

水蒸馏的蒸馏方法是水扩散法；水蒸气蒸馏法是水解法；直接水蒸气蒸馏法是热分解法。当我们在水蒸气蒸馏过程中使用植物基质时，水和水蒸气是游离生物活性物质的主要介质。通常，通过这种方法获得的油和其他生物活性化合物在无水硫酸钠上干燥。通常，水蒸馏是在高于水沸点的温度下进行的。由于这个原因，一些挥发性成分和天然色素会从植物基质中流失。