鸡（家鸡）的历史仍然是一个谜。学者们一致认为，它们最早是从一种名为红色丛林猫头鹰（Gallus Gallus）的野生鸟类驯化而来的，这种鸟在东南亚大部分地区仍然是野生的，很可能与灰色丛林猫头鹰（G.sonneratii）杂交。这大概发生在8000年前。然而，最近的研究表明，在南亚和东南亚、中国南部、泰国、缅甸和印度的不同地区，可能发生了多种其他驯化事件。

由于鸡的野生祖先仍然活着，一些研究已经能够检查野生和家养动物的行为。与野生鸡相比，家养鸡的活动性较低，与其他鸡的社会交往较少，对潜在捕食者的攻击性较低，对压力的敏感性较低，也不太可能去寻找外国食物来源。家养鸡增加了成年鸡的体重，简化了羽毛；国内鸡蛋生产开始得更早，更频繁，并且生产的鸡蛋更大。

鸡只扩散

最早可能的家鸡遗骸来自中国北方的磁山遗址（约公元前5400年），但它们是否被驯化仍存在争议。直到公元前3600年，中国才发现驯化鸡的确凿证据。大约公元前2000年，印度河流域的莫亨乔达罗出现了家养鸡，从那里鸡传播到欧洲和非洲。鸡从中东到伊朗，始于公元前3900年，其次是土耳其和叙利亚（公元前2400至2000年），到公元前1200年进入约旦。

东非鸡的最早确凿证据是来自新王国埃及（1550-1069）几个地点的插图。鸡被多次引入西非，在第一个千年中期到达铁器时代的地点，如马里的Jenne Jeno、布基纳法索的Kirikongo和加纳的Daboya。鸡大约在公元前2500年到达南部黎凡特，大约在公元前2000年到达伊比利亚。

大约3300年前，在拉皮塔扩张期间，太平洋水手将鸡从东南亚带到波利尼西亚群岛。虽然长期以来一直认为鸡是由西班牙征服者带到美洲的，但据推测，在整个美洲的几个地点都发现了前哥伦布时期的鸡，最明显的是在智利的El Arenal-1遗址，约公元1350年。

鸡肉产地：中国？

鸡史上的两个长期争论至少部分仍未解决。第一个原因是，在东南亚的日期之前，中国可能会出现早期的家养鸡；第二个问题是美洲是否有前哥伦比亚时期的鸡。

21世纪初的遗传学研究首次暗示了驯化的多重起源。迄今为止，最早的考古证据来自中国，大约公元前5400年，分布在地理上广泛的遗址，如磁山（河北省，约公元前5300年）、北新（山东省，约公元前5000年）和西安（陕西省，约公元前4300年）。2014年，发表了一些支持中国北方和中部地区早期鸡驯化鉴定的研究（Xiang等人）。然而，他们的结果仍然存在争议。

2016年，中国生物技术学家江田方明（Masaki Eda）及其同事对来自中国北部和中部新石器时代和青铜时代遗址的280块鸡骨进行了研究，结果发现，只有极少数鸡骨能够被安全鉴定为鸡骨。除其他研究外，德国考古学家Joris Peters及其同事（2016年）还研究了环境替代物，并得出结论认为，在中国，有利于丛林家禽生长的栖息地根本没有出现得足够早，无法进行驯化。这些研究人员认为，鸡在中国北部和中部很少见，因此可能是从中国南部或东南亚进口的，那里驯化的证据更为充分。

根据这些发现，尽管东南亚的祖先地点尚未确定，但目前似乎不太可能发生中国北方驯化事件，而不是中国南方和东南亚驯化事件。

美洲的前哥伦比亚鸡

2007年，美国考古学家艾丽斯·斯托雷（Alice Storey）及其同事在智利海岸埃尔阿雷纳尔1号遗址发现了鸡骨头，其年代远早于16世纪中世纪西班牙殖民时期，约1321-1407年。这一发现被认为是波利尼西亚水手在哥伦布之前接触南美洲的证据，但这在美国考古学中仍然是一个有争议的概念。

然而，DNA研究提供了遗传支持，因为来自el Arenal的鸡骨头中含有一个单倍型群，该单倍型群已在复活节岛被确认，复活节岛是波利尼西亚人在公元1200年左右建立的。被鉴定为波利尼西亚鸡的线粒体DNA簇包括A、B、E和D。葡萄牙遗传学家Agusto Luzuriaga Neira及其同事通过追踪亚单倍型群，确定了在复活节岛和el Arenal鸡中发现的亚单倍型E1a（B），一项关键的基因证据支持前哥伦比亚时期波利尼西亚鸡在南美洲海岸的存在。

其他证据表明，南美洲人和波利尼西亚人之间在哥伦布时代以前有过接触，在这两个地区都有古代和现代人类骨骼DNA。目前看来，埃尔阿雷纳尔的鸡很可能是波利尼西亚水手带到那里的。

来源

• 多德森、约翰和董广辉。“我们对东亚驯化了解多少？”第四纪国际426（2016）：2-9。打印
• Eda，Masaki，et al.“中国北方全新世早期鸡驯化的重新评估”，《考古科学杂志》67（2016）：25-31。打印
• Fallahsharoudi，Amir，et al.“遗传和靶向Eqtl作图揭示了鸡驯化过程中调节应激反应的强大候选基因。”G3：基因|基因组|遗传学7.2（2017）：497-504。打印
• Løtvedt，Pia，et al.“鸡驯化改变脑垂体中应激相关基因的表达”，《应激的神经生物学》7.补充C（2017）：113-21。打印和肾上腺
• Luzuriaga Neira，A.等人，《南美鸡的起源和遗传多样性：更进一步》，《动物遗传学》48.3（2017）：353-57。打印
• Peters，Joris等人，《东亚红原鸡（Gallus Gallus）及其家养后代的全新世文化史》，《第四纪科学评论》142（2016）：102-19。打印
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• 张龙等。“线粒体DNA的遗传证据证实了藏鸡的起源。”PLOS ONE 12.2（2017）：e0172945。打印