碳水化合物是由碳、氢和氧组成的有机化合物。碳水化合物分为单糖、双糖、低聚糖和多糖。单糖是碳水化合物的最简单形式，并根据其所含的羰基进一步分类。因此，单糖是碳水化合物的最简单形式，可以被细分为醛糖或酮糖。

什么是醛糖(aldose)？

醛糖是含碳主链的阿莫糖（单糖），在最末端的碳原子上有一个羰基，使其成为与所有其他碳原子相连的醛和羟基。在有机化学中，醛官能团是由一个碳原子与氧原子双键和一个氢原子单键构成的。

大多数醛糖分子在结构上是环状的。通常，当分子具有环状结构时，由于碳的存在，它们形成六元环结构，称为半缩醛环。在Seliwanoff的测试中（样本中含有酸和间苯二酚），醛糖反应速度适中，呈缓慢的淡粉色。

醛糖的化学名称取决于它们所拥有的碳原子数。形成一个仍然被认为是碳水化合物的分子所需的一个后分子中的最小碳数是3，含有三个碳的碳水化合物被称为三糖。唯一的甘油三酯是甘油醛。醛糖的常见类别是含6个碳的醛糖和己糖。

醛糖症的例子包括：

• 甘油醛
• 红糖
• 核糖
• 葡萄糖
• 半乳糖

关于酮糖你需要知道什么

1. 醛糖是一种单糖，其结构中含有醛基和碳链。
2. 醛糖结构有一个碳原子。
3. 醛糖的化学式为Cn（H2O）n。
4. 醛糖是一种纯糖。
5. 醛糖的例子有乙醇醛、甘油醛、红糖、苏氨酸、葡萄糖和半乳糖。
6. 在Seliwanoff的测试中（样本中含有酸和间苯二酚），醛糖反应速度适中，呈缓慢的淡粉色。
7. 醛糖可根据异构化反应分解成酮糖。
8. 醛糖主要存在于植物中。葡萄糖就是一个很好的例子。
9. 大多数醛糖分子是环状结构。通常，当分子具有环状结构时，由于碳的存在，它们形成称为半缩醛环的asix成员环结构。
10. 醛糖的化学名称取决于它们所拥有的碳原子数。要形成一个仍然被认为是碳水化合物的分子，鲍骨中的最少碳数是3，含有三个碳的碳水化合物被称为三糖。唯一的甘油三酯是甘油醛。醛糖的常见类别是含6个碳的醛糖和己糖。

什么是酮糖(ketose)？

酮糖是含有酮基和碳链的单糖。所有单糖酮都是还原糖。化学鉴别酮糖和醛糖的一种方法是通过Seliwanoff'stest。在这项测试中，酮糖和名为间苯二酚的晶体化合物反应，形成一种深红色。为了将酮糖异构化为安乃近，应用Lobry de Bruyn-van Ekenstein转化。

酮糖可以根据主链中的碳数进一步细分。例如，三碳酮糖被称为三糖，四碳酮糖是四碳酮糖，戊糖是五碳酮糖，己糖是六碳酮糖。

酮糖的例子包括：

• 三糖：二羟基丙酮
• 四季草
• 戊糖：核酮糖、木酮糖
• 己糖：果糖、葡糖、山梨糖、塔格糖
• 七糖：七庚糖
• 八糖：D-甘露基八酮糖
• 非糖：D-甘油-D-半乳糖-非果糖

关于醛糖你需要知道什么

1. 酮糖是一种单糖，在碳链上含有酮基。
2. 酮糖结构有三个碳原子。
3. 酮糖的化学式写为RCOR。R基团是能与羰基原子（CO）结合形成醛的任何分子或原子。
4. 酮糖是一种不纯净的糖。
5. 酮的例子有果糖、核酮糖和木酮糖、赤藓糖、塔格糖、山梨糖、戊糖、己糖、庚糖、八糖、非糖、四氢月桂等。
6. 在Seliwanoff的测试中，酮糖和名为间苯二酚的晶体化合物反应，形成一种深红色。
7. 只有当羰基位于链的末端时，酮糖才能异构化为醛糖。
8. 加工食品中含有酮糖。果糖就是一个很好的例子。
9. 酮基中的碳原子总是数为2。如果醛糖形成一个六元环，酮糖和果糖一样形成一个称为半缩酮的五元环。
10. 酮糖的化学名称取决于它们所拥有的碳原子数。如果有五个碳原子，它将被称为酮戊糖等等。

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醛糖(aldose)和表格式酮糖(ketose sugar in tabular form)的区别

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