功能食品和营养食品的主要区别在于，功能食品是含有生物活性化合物的食品，如β-胡萝卜素、番茄红素、白藜芦醇、阿魏酸等，而营养食品是在强化食品、膳食补充剂或草药制品中发现的生物活性化合物。此外，功能性食品中含有天然存在的生物活性化合物，而保健品可以是药丸、胶囊或液体。

这两个术语经常互换使用，尽管功能性食品和保健品之间有细微的区别。二者均具有保健、防病、药用的功效。

覆盖的关键领域

1.什么是功能食品-定义、特征、重要性2.什么是营养食品-定义、特征、重要性3.功能食品和营养食品之间的相似之处是什么-共同特征概述4.功能食品和营养食品之间的区别是什么-主要区别的比较

关键术语

生物活性化合物、必需营养素、功能性食品、保健品、传统营养素

什么是功能性食品(functional foods)？

功能性食品是天然含有生物活性化合物的食品。值得注意的是，这些食物能提供超出传统营养价值的健康益处。在这里，传统的营养素是指在特定食物中发现的常规维生素和矿物质。一般来说，传统营养素是必不可少的饮食，他们的缺乏导致经典的营养缺乏症。这意味着；功能性食品含有一种独特的营养物质，从而促进健康。

Figure 1: Red Grapes

换句话说，橘子中的维生素C可以预防坏血病。另一方面，沙丁鱼中的维生素D可以缓解佝偻病。然而，维生素C和维生素D都是必需的营养素。因此，橙子和沙丁鱼都不是功能性食品。例如，大豆蛋白具有减少心血管疾病的功能。但是，由于大豆蛋白不是饮食中必需的营养素，大豆是一种功能性食品。同样，含有植物化学物质白藜芦醇的红葡萄、含有低聚原花青素的蔓越莓汁、含有纤维的燕麦麸和含有β-葡聚糖的大麦都是功能性食品。

什么是营养品(nutraceuticals)？

中成药是在强化食品、膳食补充剂和草药产品中发现的生物活性化合物。然而，由于特定食物中含有特定的营养成分，它们通常被定义为功能性食物的同义词。强化食品中的一些营养物质的例子是橙汁中强化的钙和牛奶中强化的维生素D。

Figure 2: B Vitamin Tablets

此外，营养品以膳食补充剂的形式出现，如药丸、胶囊、片剂和液体。维生素、膳食矿物质、蛋白质和氨基酸、必需脂肪酸、健美补充剂等都是膳食补充剂中的营养成分。

功能性食品与营养品的相似性

• 功能性食品和保健品是两类具有相关功能的化合物。
• 因此，它们的名称可以互换使用。
• 而且，两者都有促进健康、预防疾病或药用的作用。

功能性食品(functional foods)和营养品(nutraceuticals)的区别

定义

功能性食品是指其成分使食品具有超出其通常营养价值的促进健康的特性的食品，而营养性食品是指除基本营养价值外，还具有保健或医疗功效的食品（作为强化食品或膳食补充剂）。因此，这就是功能性食品和营养食品的根本区别。

通信

功能性食品和营养食品的主要区别在于，功能性食品天然含有食品中的生物活性化合物，而营养食品是强化食品、膳食补充剂或草药制品中的生物活性化合物。

起源

功能食品和营养食品的另一个区别是它们的来源。功能性食品是天然的，而营养食品可以是天然的，也可以是合成的，可以是药丸、胶囊或液体。

营养素类型

功能性食品中的生物活性成分不同于传统的营养素，而保健品中含有传统的营养素。因此，这是功能食品和营养食品的另一个区别。

示例

葡萄、草莓和苹果是功能性食品的例子，而β-胡萝卜素、番茄红素、白藜芦醇和阿魏酸是营养食品的例子。

结论

功能性食品是指天然存在的含有β-胡萝卜素、番茄红素、白藜芦醇、阿魏酸等生物活性物质的食品，而保健品则是具有保健功效的生物活性物质。它们在某些食物中被强化，或者可以作为膳食补充剂或草药产品。因此，功能性食品和保健品的主要区别在于它们的对应性。

引用

1. 玛丽，穆里。”功能性食品和保健品。” CHIROWEBS.net网站 , 脊椎按摩资源组织，可在这里获得