什么是杏白兰地？(apricot brandy?)

杏白兰地是由杏制成的一种白兰地。杏子赋予这种酒一种非常独特的味道，以及丰富的琥珀色到橙色。这种白兰地特别甜，有时被称为杏甜酒。这种饮料可以直接饮用，用于各种配方，并添加到鸡尾酒和其他混合饮料中。...

Apricots provide the flavor and color for some brandy.

杏白兰地是由杏制成的一种白兰地。杏子赋予这种酒一种非常独特的味道，以及丰富的琥珀色到橙色。这种白兰地特别甜，有时被称为杏甜酒。这种饮料可以直接饮用，用于各种配方，并添加到鸡尾酒和其他混合饮料中。

任何种类的水果都有可能被发酵和蒸馏制成白兰地，但有些水果比其他水果能生产出更可口、更有趣的饮料。杏子，尤其是优质杏子，有一种淡淡的苦杏仁味，带有天然的甜味和复杂的杏子味。如果处理得当，杏白兰地可以有一种非常丰富、复杂的风味，非常独特。

Apricot brandy can be drunk straight, used in various recipes, and added to cocktails and other mixed drinks.

白兰地是通过使水果发酵，然后使发酵液通过蒸馏器浓缩风味而制成的。为了制造杏白兰地，生产商将杏制成果肉，连同杏皮和杏核一起放入发酵罐，然后让杏发酵大约三个月。一旦发酵完成，液体可以过滤掉，然后蒸馏成白兰地。由于水在蒸馏过程中部分蒸发，因此得到的饮料酒精含量非常高。

Apricots are allowed to ferment for approximately three months, often in steel tanks, before being distilled to make brandy.

像任何蒸馏酒一样，杏白兰地有着广泛的风格，其质量也会有很大的差异。根据你打算用什么白兰地，便宜的品牌有时是非常有效的，但当你计划将杏白兰地作为一种独立的饮料，你可能想品尝几个品牌，并找到一个特别高品质的。你们可能还想考虑一下和白兰地搭配的东西，比如奶酪或甜点。

The flavor of apricot brandy is faintly reminiscent of almonds.

要在家里酿造一种杏白兰地，你可以在一加仑（大约四升）的罐子里装满少量压碎的整个杏和三杯糖。用伏特加或其他纯酒精覆盖此混合物，然后更换瓶盖。将罐子放在阴凉干燥的地方发酵，每天转动三个月，然后用粗棉布或其他精细材料过滤液体。

发表于 2021-12-03 09:46
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分类：美食

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