什么是品尝菜单？(a tasting menu?)
品尝菜单是许多高级餐厅提供的特别菜单。这可能是餐厅客人品尝餐厅提供的几乎所有菜肴的一个机会，也可能是厨师通过制作常规菜单上没有的小而创新的菜肴来展示其价值的一种方式。通常品尝菜单被称为prix fixe或set price。这意味着人们只需支付一个价格，就可以浏览品酒菜单上的每一道菜，而不是点菜，“每一道菜”可能都是一些小菜。
除了点菜或更标准的prix fixe套餐外，还有许多餐厅提供品尝菜单，至少包括开胃菜、开胃菜和甜点。通常，品尝菜单的范围比简单的三道菜要广得多。有些餐馆在这种菜单上可能有十道或十道以上的菜，它们可能经常搭配不同的葡萄酒或其他酒精饮料。如果他们不是，人们对食物/葡萄酒配对感兴趣，他们应该考虑咨询酒店的斟酒师或葡萄酒专家，为厨师的食物提供最合适的伴奏建议。
虽然品尝菜单上的菜肴种类繁多，但它们通常都比较小。事实上，菜肴越多，它们往往越小。厨师们不想让食客吃得太多而不知所措，但他们也不想让食客饿着肚子离开。因此，厨师准备的每道菜都比一道菜略多一些，通常比一顿饭少很多。在制作品尝菜单时，一个目标是确保所提供的菜的总数大约等于一顿三道菜的饭。
许多菜单的另一个共同点是它们可能很昂贵。在世界上一些比较好的餐馆里，每位就餐者花费超过200美元（USD）来品尝菜单并不少见。还有其他餐馆的价格没有那么高，可以说价格各不相同。部分成本可能是由于食材的质量，在更高档的餐厅里，食材的质量可能会特别高，另外还有准备多餐所需的额外工作。然而，应该注意的是，品尝菜单也有一些批评者，他们猛烈抨击大多数人说，品尝菜单只是一种花钱的方式，更多的是炫耀自己支付或收取这类费用的能力，而不是其他任何东西。
- 发表于 2021-12-03 10:48
- 阅读 ( 313 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
选择多个文件时，如何使“打开方式”菜单可用？
...n extension to prevent this type of behaviour. I suggest One Window. 有什么要补充的解释吗？在评论中发出声音。想从其他精通技术的Stack Exchange用户那里了解更多答案吗？在这里查看完整的讨论主题。 图片来源：IT解决方案（超级用户）
如何在windows“发送到”菜单中创建子文件夹？
...tic Registry Entries and ExtendedSubCommandsKey in Windows 7 [IO-Repo] 有什么要补充的解释吗？在评论中发出声音。想从其他精通技术的Stack Exchange用户那里了解更多答案吗？在这里查看完整的讨论主题。 图片来源：快捷菜单截图-来宾（超级...
是否有可以用来代替上下文菜单键的快捷键？
...不同的键盘丢失了这个键时，你就不会高兴了。那你是做什么的？今天的超级用户问答帖子帮助一个沮丧的读者再次获得满意的快捷键和简单的键盘。 今天的问答环节是由SuperUser提供的，SuperUser是Stack Exchange的一个分支，是一个...
20个最佳Windows7开始菜单和任务栏提示和技巧
...动到Windows 7，则可能需要一些时间才能习惯新的“开始”菜单和任务栏。下面是一个有用的提示列表，可以帮助您充分利用每一个。 开始菜单提示和技巧 在Windows7中，将“我的dropbox”添加到“开始”菜单 如果你是Dropbox的粉丝...
改进windows的20种最好的注册表黑客
...改注册表，可以调整Windows中的许多内容，例如从上下文菜单中添加和删除项目、启用和禁用Windows功能、自定义控制面板以及许多其他项目。 我们已经记录了大量的注册表黑客，这里是20个最好的黑客名单。 注意：如果您不喜欢...
什么是网络引导（pxe）以及如何使用它？
您是否曾经需要对有问题的计算机进行故障排除或诊断，但却忘记了实用程序CD的位置？我们将向您展示如何利用FOG的网络引导（PXE）使这个问题成为过去。 图片作者：h.koppdelaney pxe概述 PXE（Pre-executionenvironment，预执行环境）...
作为一名专业的糖果口味测试师，每小时赚30美元
你喜欢糖果吗？你对此有什么看法吗？你在找工作吗？如果你对这三个问题的回答都是“是”，那么你可能会有兴趣进一步了解一个职位，这个职位会付给你现金来品尝糖果。不，这不是那种“梦想工作”竞赛，而是一个糖果公...
当日下载：菜单主控（mac）
仅限Mac OS X：共享软件程序菜单主控程序允许您快速轻松地更改任何应用程序中的键盘快捷键绑定。下面是它的工作原理：Pull down the menu you want to change;Select the menu item you want to redefine shortcut for;Press the new shortcut combination while keepi...
如何读一份法国菜单(read a french menu)
...和你自己的国家，餐馆之间可能有重要的区别，包括提供什么食物以及如何烹调。 菜单类型 Le菜单和la formule指的是固定价格菜单，包括两道或两道以上的菜（每道菜的选择有限），通常是法国最便宜的外出就餐方式。 选...
如何品尝他们的食物(taste their food)
...或液体的形式存在并与昆虫直接接触时，昆虫被称为正在品尝分子。昆虫的味觉被称为接触性化学感受或味觉化学感受。 用脚品尝 味觉感受器是厚壁的毛发或带有一个小孔的钉子，化学分子可以通过这个小孔进入。这些化学...
0 篇文章
