什么是bisquick®咖啡蛋糕？(bisquick® coffee cake?)
Bisquick®咖啡蛋糕是一种传统的咖啡蛋糕，由Bisquick®烘焙混合物制成，用作蛋糕面糊基底和streusel顶部。用Bisquick®制作的咖啡蛋糕通常与从零开始制作的咖啡蛋糕味道相同。盒装烘焙混合物，如Bisquick®通常不含特殊成分，它们只是面粉、烘焙粉和盐等干燥烘焙成分的完美混合。制作Bisquick®咖啡蛋糕通常比从头开始测量所有干燥成分要快，这通常是喜欢快速食谱的厨师的首选。
许多版本的Bisquick®咖啡蛋糕都使用Bisquick®原版作为基底，但注重健康的面包师可能会使用Bisquick®Heart Smart。味道通常都是一样的，唯一真正的区别是Heart Smart Bisquick®咖啡蛋糕的密度通常不如用原始混合物制作的蛋糕。对于这两种配方，咖啡蛋糕面糊通常从2份Bisquick®混合物、1/8份糖、一个鸡蛋和2/3份牛奶、水或无乳糖牛奶开始。一旦混合，面糊应该是稠密和流动的，有点像白色的学校胶水或非常粘稠的蜂蜜。
面糊可以放在一个抹了少许油脂的方形蛋糕盘的底部，而厨师则在制作奶油酱。这种甜脆的Bisquick®咖啡蛋糕配料通常以Bisquick®混合物和红糖各1/3份、黄油1/8份和少量肉桂开始。一旦混合在一起，streusel应该看起来易碎，呈金棕色。然后厨师将配料均匀地涂在蛋糕面糊上，整个蛋糕在375°F（约190°C）的烤箱中烘焙约20分钟。当完成时，链球菌应该是脆的深棕色，而蛋糕应该是浅色的，易碎的，略带金黄色。
Bisquick®咖啡蛋糕的基本配方绝不是唯一的版本。一种非常流行的变体是添加水果。去皮、切成方块的苹果和梨一样，可以把蛋糕变成初秋的美食。蓝莓、草莓和黑莓可以使这道菜成为快速的夏季甜点。
有些厨师甚至想把不同种类的水果混合在一起。桃子和蓝莓，草莓和苹果，或者梨和黑莓都可以做成美味的组合。其他可能性包括碎菠萝和切成丁的香蕉制作热带Bisquick®咖啡蛋糕。核桃、杏仁和澳洲坚果通常能增加蛋白质和风味。寒假咖啡蛋糕可能包括干果，如切好的杏子、葡萄干、醋栗，甚至小红莓。
- 发表于 2021-12-03 11:55
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- 分类：美食
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