什么是蓝莓蛋糕？(blueberry cake?)

蓝莓蛋糕可以定义为任何含有蓝莓的蛋糕。各种各样的蓝莓蛋糕种类繁多。蓝莓蛋糕通常是简单的白色或黄色蛋糕与健康的蓝莓的结合。这些蛋糕与蓝莓松饼有些不同，蓝莓松饼通常不那么甜。然而，你可以使用蓝莓松饼食谱，把它们放在蛋糕锅里，在上面撒上streusel，做一个美味的咖啡蛋糕。...

蓝莓蛋糕可以定义为任何含有蓝莓的蛋糕。各种各样的蓝莓蛋糕种类繁多。蓝莓蛋糕通常是简单的白色或黄色蛋糕与健康的蓝莓的结合。这些蛋糕与蓝莓松饼有些不同，蓝莓松饼通常不那么甜。然而，你可以使用蓝莓松饼食谱，把它们放在蛋糕锅里，在上面撒上streusel，做一个美味的咖啡蛋糕。

蓝莓咖啡蛋糕可能比松饼食谱复杂得多，还可能含有酸奶油或香料等其他成分。咖啡蛋糕的食谱太多了，有无数的新东西要尝试，也有很多建议。蓝莓蛋糕的配方也多种多样，传统上蓝莓蛋糕是甜点，而不是咖啡时间。虽然它们可能由相对简单的蛋糕底座组成，但对于不同类型的浇头、冰凌甚至蛋糕形状都有不同的建议。。

最简单的蓝莓蛋糕可以不加任何糖霜。一种常见的搭配是柠檬糖霜。或者，有些人在蛋糕上撒一点糖粉。甚至有食谱推荐巧克力或白巧克力糖衣。用奶油奶酪做成的糖霜也能很好地补充蓝莓的味道。

蓝莓蛋糕可以用简单的圆形蛋糕盘做成，通常只有一层。这并不意味着两层蛋糕的配方不能加倍。或者，更大的食谱可以做成长方形的平底锅，或者有些人更喜欢蓝莓蛋糕面包平底锅或邦德蛋糕平底锅。一个很好的变体是用心形的盘子做蓝莓蛋糕，这在工艺品和蛋糕装饰店很少见。

无论是哪种类型的蓝莓蛋糕，都有一些关于蓝莓的好建议。当蓝莓混合到面糊中时，它通常会变成蓝色，这可能是也可能不是理想的结果。为了避免改变面糊的颜色，蓝莓应该涂上面粉。这将有助于防止果汁泄漏到面糊中。它也有助于将蓝莓均匀地分布在蛋糕上，否则它们会沉到底部。记住小心地将蓝莓折叠到面糊中，以免压碎。。

注意那些只需要冷冻或新鲜浆果的食谱。例如，如果食谱特别建议不要使用冷冻浆果，那么如果手头上有其他的食谱，那就另选一种。冷冻浆果在使用前可能需要解冻，以确保蛋糕烹饪均匀。

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