什么是拼字蛋糕？(a spelt cake?)

斯佩尔特蛋糕是用斯佩尔特制作的蛋糕，斯佩尔特是一种古老的小麦。有很多拼写蛋糕食谱可供选择。你也可以用spelt代替普通面粉来调整你最喜欢的食谱。含有拼写的蛋糕混合物是制作这种蛋糕的一种方便方法，或者在许多保健食品商店可以找到预先制作的拼写蛋糕。...

斯佩尔特蛋糕是用斯佩尔特制作的蛋糕，斯佩尔特是一种古老的小麦。有很多拼写蛋糕食谱可供选择。你也可以用spelt代替普通面粉来调整你最喜欢的食谱。含有拼写的蛋糕混合物是制作这种蛋糕的一种方便方法，或者在许多保健食品商店可以找到预先制作的拼写蛋糕。

斯佩尔特面粉在稠度和质地上与红色冬小麦面粉非常相似。红冬小麦是最常用于普通多用途面粉的小麦类型。发芽面粉也可以买到，有时也被有特殊饮食需求的人使用。

斯佩尔特已经种植了数千年，生长在美索不达米亚及其周边地区。它在欧洲作为一种粮食作物已经有至少300年的历史，从19世纪末开始在美国种植。这种谷物主要用作牛和其他动物的饲料，在蛋白质和营养成分方面与大麦和燕麦相当。

对小麦过敏的人通常可以吃用面粉制成的产品。这是因为斯佩尔特面粉中的麸质含量非常低，而麸质是小麦的主要过敏原。那些限制碳水化合物饮食的人也可以使用拼写，因为它富含蛋白质和纤维。

市场上有很多拼字蛋糕的混合物。大多数拼写的蛋糕混合物都可以根据自己的口味进行调整。基本的一磅蛋糕混合物可以通过添加水果、咖啡或坚果来制作许多不同的蛋糕。加香料的拼字蛋糕混合物可以做成苹果酱蛋糕或姜饼。添加葡萄干、坚果或果酱可以提高咖啡蛋糕的质量。

对于那些喜欢烘焙的人来说，有很多拼写蛋糕的食谱。人们可以用面粉、鸡蛋和糖等基本原料制作一个有拼写外壳的奶酪蛋糕。为斯佩尔特面粉设计的磅蛋糕配方生产出丰富的黄油蛋糕，被认为与冬小麦面粉版本没有区别。

在一磅蛋糕混合物中加入柠檬汁、橙汁和香料，可以制作出柑橘斯佩尔特蛋糕。香料是柑橘类水果磨碎的果皮。可以购买，也可以磨碎新鲜柑橘类水果的果皮，只磨碎实际果皮，而不是苦白色的内层。

如果你最喜欢的食谱是使用小麦粉，那么通常可以用拼写的面粉制作，尽管可能需要在混合配料中添加一些额外的液体。将面粉调整到液体比例可能需要一些尝试和错误。不过，面粉非常相似，所以任何调整通常都很小。

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