什么是柴茶？(chai tea?)
柴茶用词不当，因为“柴”本身在印地语中的意思是茶。这种辛辣的奶茶有时被称为马萨拉茶。传统上，印度茶需要很长的时间来从新鲜磨碎的原料在火焰上慢炖而成。香料、牛奶、红茶和糖构成了关键成分。
要使用传统配方制作这种茶，请从亚洲或印度市场采集新鲜香料。取肉桂条，整个丁香，整个黑胡椒或白胡椒，一个豆蔻荚，把它们磨成粉末。与切碎的姜根一起，将这种混合物加入两份半到三份半的水的液体中。使用来自亚洲的浓茶，如大吉岭、锡兰或阿萨姆混合茶，而不是绿茶。红茶已经被氧化，单宁含量更高，辛辣度更高。这种混合物用低火慢炖一小时，不像泡茶只需几分钟。滤出调味品，加入一茶匙糖搅拌，以在不过度甜味的情况下释放出辣味。你的柴杯已经准备好让你的神经放松，让你的灵魂温暖。
由于这种东方茶在西方越来越受欢迎，现在的产品使柴胡的食用更加方便。与即食热巧克力类似的干混料，与热牛奶混合，可快速酿造。预酿和包装的柴也像一盒牛奶一样出售，可以热喝或冰喝。鉴赏家甚至可以准备一种浓缩的香料和茶的混合物，不加牛奶，少加水，储存在冰箱里。当准备好混合时，只需在炉子上将其与牛奶、糖或蜂蜜加热至所需强度即可。
以柴胡为基础的新混合物创造了新的口味和品种。随着柴成为咖啡店和茶室菜单上的主食，人们会添加香草、肉豆蔻、巧克力、芫荽、大豆或茴香籽。尝试不同比例的香料或其他奶制品，如冰淇淋，以创造你的个人混合。
对于柴茶配方，只需在您喜爱的搜索引擎中输入“柴茶配方”。
- 发表于 2021-12-03 13:16
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- 分类：美食
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