香草茶是一种茶基饮料,带有香草味。在某些情况下,这种香草味可能是用真正的香草制成的。而在其他情况下,它是化学香料或香料混合物的结果,当混合和浸泡时,产生香草的印象,而不使用实际的香草。香草柴,像所有种类的香料柴一样,通常由红茶和香料混合而成,通常富含牛奶和糖。。
在从印度次大陆到俄罗斯的许多文化中,“茶”这个词本身就是茶的一个词。然而,在许多西方市场,chai一词被用来描述印度次大陆上常见的一种特殊茶。香草茶通常是按照这种富含香料的印度茶的风格制作的。这些富含甜味和香料的茶在起源于印度的文化中通常被称为马萨拉茶。
许多香料被用来调味柴。肉桂、丁香、生姜、豆蔻和胡椒都常用于传统烹调的柴胡调味。柴通常由全脂牛奶或奶油和各种甜味剂(通常是普通的砂糖)混合而成。这种甜甜可口的混合物可能有香草的味道,这取决于所用香料的混合。更传统的混合物,包括胡椒或小豆蔻的尖锐味道,不太可能传达这种印象。。
另一种不同版本的香草柴具有真正的香草味或仿香草味。这基本上是对柴的西方改编。在酿制柴时,可以加入少量香草精,这将为成品柴添加丰富的香草味。预先混合的盒装或瓶装柴胡可能已经含有一些香草精来调味。
这些西式香草柴香甜可口,是制作甜点的理想选择。香草柴冰淇淋发挥了这些优势。茶的浓郁、辛辣的味道,加上甜甜、奶油味的冰激凌,与柴胡的典型风味相得益彰。同样,香草柴也经常被用作冰沙和其他冰饮料的基础。
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