柠檬草有许多近缘种，它们都属于禾本科。东印度柠檬草和西印度柠檬草分别是辛波贡柠檬草和辛波贡柠檬草的流行名称。这种草本植物是常绿植物，原产于东南亚、印度、缅甸、泰国、斯里兰卡和澳大利亚。所谓的西印度柠檬草可能起源于马来西亚。

描述柠檬草狭长的叶子从蓝绿色到金色不等，花朵呈白色、奶油色或绿色。C.flexfluous的生长高度为8英尺（2.4米），而C.citratus的生长高度为3到5英尺（0.9-1.5米）。

园艺柠檬草喜欢潮湿的土壤和充足的阳光。它可以通过划分根丛进行繁殖。叶子可以晒干或冷冻。干燥的叶子在使用前需要重新水合。关于是否应该使用球茎末端、叶子或两者都应该使用以及如何使用的信息各不相同，因此，请参考您心目中的使用配方，看看它推荐什么。

食物和其他用途。柠檬草是非常温和的，在辣度等级上只有一种。它与美味佳肴以及泰国、越南、柬埔寨、印度尼西亚和印度烹饪最为密切相关。这种草药可用于咖喱、炒菜、汤和腌汁。例如，它可以炒熟，与酱油和香料混合，并用作腌料。它也很受海鲜的欢迎。柠檬草常与椰奶一起使用。

柠檬草是用沸水浇在叶子上制成的。甜食不太常见，但包括冰糕、冰淇淋和香料水果。自2000年以来，它作为香料或香料混合物成分更为常见，但它远不是一种常见的食品。虽然香茅是一种更为人所知的柠檬味驱虫剂，但柠檬草最近在非避蚊胺配方中使用得更为频繁。这种植物也被用作观赏草。