什么是墨西哥巧克力？(mexican chocolate?)
墨西哥巧克力是一种巧克力，它是用各种各样的香料制成的，具有非常独特和丰富的风味。它在许多市场都有售，尤其是那些储存基本墨西哥食品的市场，它可以以固体巧克力条和圆盘的形式存在，还有粉末和糖浆。除了用来制作热巧克力外，墨西哥巧克力还可以用于传统的墨西哥菜肴，如鼹鼠，它还可以用于烘焙，以获得不同寻常的风味。
巧克力在墨西哥和中美洲有着悠久的历史。Theobroma可可豆工厂生产用于制作巧克力的可可豆，原产于南美洲，考古证据表明，在欧洲人到来之前，中美洲人用巧克力制作菜肴已有几个世纪。虽然今天很多人把巧克力和甜味联系在一起，但墨西哥巧克力的原汁原味其实是酸味和浓烈的，而且非常珍贵。当西班牙人开始接触巧克力时，他们把它带回欧洲，在上层阶级中普及；在相当长的一段时间里，喝热巧克力是相当时髦的。
典型的墨西哥巧克力是用烤过的可可豆尖、糖和肉桂做成的。其他香料，如肉豆蔻和全香辛料，可以加入坚果，有时还可以加入辣椒。它往往是相当颗粒状的质地，与奶油完成从可可脂。糖的天然甜味使添加额外的甜味剂变得不必要。
在墨西哥，巧克力经常被用来制作热饮料，因为它已经被使用了几个世纪。传统的墨西哥热巧克力有泡沫；最初，这是通过在容器之间来回倒入饮料来实现的，但今天它是用一种特殊设计的搅拌器molinillo发泡的。这些工具也可以用来泡沫其他饮料的味道。墨西哥边境沿线的许多美国人对墨西哥巧克力产生了浓厚的兴趣，因此经常在商店里买到。
有些人开发了自己的墨西哥巧克力制作技术，包括他们喜欢添加的特殊成分。当然，包装外的巧克力完全可以与水或牛奶一起搅拌制成热饮料，但你也可以尝试添加奶油等配料。墨西哥巧克力也可以用来制作布丁和法兰绒之类的甜点，有些人喜欢直接吃，品尝浓郁的味道。
- 发表于 2021-12-04 19:32
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- 分类：美食
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