什么是奥利瓦德？(olivade?)

olivade通常被称为olivada，是一种美味的橄榄酱，可用于新鲜面包片或各种不同的特色饼干或烤扁面包。奥利瓦德的核心成分是成熟的橄榄、橄榄油和黑胡椒。奥利瓦德的各种配方比比皆是，一些使用黑橄榄，另一些则要求使用绿橄榄。当绿橄榄被用于制作橄榄酱时，最终的结果有时被称为橄榄酱。...

olivade通常被称为olivada，是一种美味的橄榄酱，可用于新鲜面包片或各种不同的特色饼干或烤扁面包。奥利瓦德的核心成分是成熟的橄榄、橄榄油和黑胡椒。奥利瓦德的各种配方比比皆是，一些使用黑橄榄，另一些则要求使用绿橄榄。当绿橄榄被用于制作橄榄酱时，最终的结果有时被称为橄榄酱。

奥利瓦德可以在家里用几乎任何超市都能找到的新鲜原料轻松制作。一个简单的食谱要求有有麻点黑橄榄、橄榄油、韭菜、洋葱、马槟榔和乳清干酪。通过使用一个简单的食品处理器，甚至是一个搅拌机，可以在几分钟内准备好奥利瓦德。

大多数食谱都要求用奶酪、马槟榔和洋葱做底料。虽然红洋葱通常是推荐的，但一些食谱要求使用维达利亚洋葱或德克萨斯糖果。将这三种原料倒入搅拌碗中，然后将切碎的橄榄、韭菜末、盐、胡椒和橄榄油折叠成混合物。

将混合后的配料放入食品加工机或搅拌机中，并将其制成糊状。有些人喜欢奥利瓦德有点粗，整个糊状物中都有小片的橄榄。其他人更喜欢平滑的质地，并将处理成分，直到达到所需的一致性。

奥利瓦德可以在准备好后立即食用，也可以在当天晚些时候冷藏使用。这种糊状物可以与任何类型的面包一起用作开胃菜，也可以用作各种三明治的调味品。当用作开胃菜时，人们习惯于用欧芹等草本植物装饰橄榄汁的表面，并在顶部撒上少量橄榄油。除了将奥利瓦德涂在饼干和面包片上，这道菜还可以用来蘸芹菜和胡萝卜条。

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