什么是李子布丁？(plum pudding?)
李子布丁是一种甜点，通常含有各种水果，类似于小蛋糕。配料也可能包括肉，通常是牛肉。它起源于几个世纪前的英国，在那里它也被命名为圣诞布丁，因为它过去是——现在仍然是——传统上在圣诞节作为甜点食用。这种甜点的名字来源于它所含的梅子。李子实际上是李子的一种干燥变种，在16世纪和17世纪，人们通常称之为李子，当时这种甜点越来越流行。
李子布丁中的成分有一些解释。甜点可以含有肉甚至羊肉脂肪。干果几乎总是包括李子，但大多数其他的东西也是受欢迎的，包括苹果、柠檬和桔子。各种各样的坚果也可能会被混合在一起。水果和肉的混合物通常被称为肉末。这种布丁可与其他含有肉末的甜点相媲美，如肉末馅饼
李子布丁有多种制作方法。一旦混合好，就可以把它扔进盆里，在那里可以蒸或煮。烹饪时，许多人在布丁上浇上自己喜欢的酒精饮料，以增加布丁的味道。一旦这批食物煮熟了，也有很多方法可以将它呈现在餐桌上。一些传统要求把白兰地倒在布丁上，然后点火。其他人只是用冬青树枝装饰布丁
另一个流行的传统是在布丁中隐藏特殊的小饰品，以便客人找到。布丁里的东西是幸运符。例如，在布丁中发现的戒指就是一种婚姻魅力。叉骨是幸运的象征，银币是财富的象征。顶针也被认为是藏在布丁里的——作为节俭的坏运气象征。
根据食谱，准备李子布丁可能需要数周时间。有些食谱用蒸汽蒸布丁，然后将布丁放在阴凉处几天，然后再蒸一蒸，再上桌。即使在上完菜之后，家庭也会把剩菜留到另一个重大节日，比如复活节。众所周知，李子布丁能保持其风味而不会长时间变质。
- 发表于 2021-12-05 09:35
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- 分类：美食
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