什么是李子茶？(plum tea?)

李子茶是一种水果茶，由新鲜或干燥的李子浸泡在热水中制成。李子在亚洲国家很受欢迎，通常与其他亚洲传统配料混合制成各种茶。除了它的甜味和果味，这种茶提供了与李子本身相同的营养和健康益处。...

李子茶是一种水果茶，由新鲜或干燥的李子浸泡在热水中制成。李子在亚洲国家很受欢迎，通常与其他亚洲传统配料混合制成各种茶。除了它的甜味和果味，这种茶提供了与李子本身相同的营养和健康益处。

用干李子制成的茶通常比用新鲜李子制成的李子茶更甜。与新鲜水果相比，干果密度更大，每盎司含糖量更多（约28克）。制作干李子茶首先要用开水和切碎或整个保存的李子。切碎水果会给茶注入更多的味道和水果糖，让它们保持完整会给茶带来更微妙的水果味道。一般来说，一两个干李子可以给一杯茶增加很多味道。

当使用新鲜李子时，一个人每杯茶只需要一到两个李子，尽管茶可能需要更多的甜味剂。新鲜的李子比干李子味道更酸，这会使茶苦得令人不快。多加一勺糖、三氯蔗糖、蜂蜜或龙舌兰花蜜可以缓解苦味，有助于茶的香味绽放。新鲜的李子必须切碎，露出果肉，使茶充满香味。

冲泡这种茶，无论是新鲜的还是干燥的李子，都要加入沸腾的热水中浸泡三到五分钟。如果浸泡超过五分钟，水果的味道会变得太浓。过浓的茶可以用多一点水或其他味道的茶稀释。李子茶很少在没有其他口味的情况下饮用，如生姜、橘子皮或茴香。这些味道能缓和李子固有的酸味。

在家里泡李子茶的厨师应该把他们所有的茶原料放在一小块粗棉布里或者放在一个铁丝网茶团里。茶叶浸泡时，水很容易通过这些物品。泡完茶后，厨师只需将粗棉布包或茶团从水中拉出即可。

对于不常吃水果的人来说，李子茶可能是一种消耗重要营养素的方法。李子含有维生素A和C、钾、铁甚至钙。它们也有助于缓解刺激的消化道，特别是对便秘患者。患有腹泻的人应该避免吃李子，因为李子具有通便的特性。

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