什么是李子酱？(plum sauce?)

李子酱是几种常用的中国调味品之一，与各种油炸食品一起食用，包括蛋卷、面条和不同类型的炸鱼。这种酱汁既甜又香，使产品在许多不同的应用中都能很好地发挥作用。虽然通常是用李子做的，但同样的基本酱汁配方也可以用杏子、南瓜、桃子，甚至一些形式的瓜来制作。...

李子酱是几种常用的中国调味品之一，与各种油炸食品一起食用，包括蛋卷、面条和不同类型的炸鱼。这种酱汁既甜又香，使产品在许多不同的应用中都能很好地发挥作用。虽然通常是用李子做的，但同样的基本酱汁配方也可以用杏子、南瓜、桃子，甚至一些形式的瓜来制作。

Apricots can be used instead of plums for a sauce.

基本的李子酱是用成熟到果肉最甜的李子制成的。作为准备工作的一部分，李子皮通常是通过将整个李子浸泡在热水中一小段时间来去除的，这样李子皮就可以相对容易地从水果上剥开。水果的果肉与白糖或红糖、白醋或米醋、生姜和某种类型的辣椒混合在一起。有些食谱要求添加白葡萄酒、蒜末甚至少量酱油等成分。。

Plums are often used to make plum sauce.

李子酱的酸甜口味使其成为蛋卷的理想蘸酱。此外，这种糖醋酱非常适合搭配涂有面包屑和油炸的鱼丸或鸡肉丸。该产品的稠度刚好足以让它粘在一起而不会大量滴水。由于该产品在许多文化中越来越受欢迎，这种酱汁有时被用作牛排酱汁，或作为给汉堡肉饼增加味道的一种方式。今天，另一种常见的用途是作为各种寿司的蘸酱，包括蔬菜寿司。。

Plum sauce has become a popular dipping sauce for sushi.

配料的选择以及这些配料之间的平衡将决定李子酱的稠度和味道。有些食谱制作的酱汁有点薄，有点咸，像鸭子酱汁。其他方法制作的酱汁比酸的酱汁更浓、更甜。由于酱汁可以在五到十分钟内新鲜制备，因此很容易调整口味，以符合将在即将到来的一餐中使用该产品的人的偏好。消费者还可以在许多杂货店和超市购买瓶装李子酱，通常可以在不同的品牌之间进行选择，这些品牌的酸味、甜味和质地各不相同。。