什么是西贡肉桂？(saigon cinnamon?)

西贡肉桂是越南肉桂的常见营销术语。它不是生长在西贡附近的任何地方，而是来自越南中部和北部山区的一种树的树皮。这个不恰当的名字通常被认为是西贡，因为它是越南最大和最广为人知的城市。...

Saigon cinnamon is a common ingredient in pho.

西贡肉桂是越南肉桂的常见营销术语。它不是生长在西贡附近的任何地方，而是来自越南中部和北部山区的一种树的树皮。这个不恰当的名字通常被认为是西贡，因为它是越南最大和最广为人知的城市。

对于肉桂爱好者来说，无论是口味还是香气，西贡肉桂都是他们的首选。由于其高浓度的油脂，它通常被认为是世界上最好的肉桂，具有辛辣的香味和强烈的甜味。据报道，西贡肉桂中的油浓度很高，一根油棒接触火焰时会产生火花。

Saigon cinnamon is actually grown in northern Vietnam.

肉桂通常被认为有一种微妙的甜味，通常被苦涩的辛辣味所压倒。越南肉桂一般都很甜，可以像糖果一样吃，而且它的辛辣度通常被认为是酒体丰满而没有一丝苦味。厨师们经常喜欢增加肉类、汤和炖菜等美味佳肴的味道。

越南肉桂树的新鲜树皮通常受到当地儿童的珍视，他们等待农民带着收获下山。据报道，他们嚼着这种软树皮，这种树皮实际上很像糖果，内部呈栗色，外部有轻微斑点。人们经常将树皮的味道与商业生产的红糖的味道进行比较。

西贡肉桂的购买者通常被警告要注意冒名顶替者。据报道，一些商人混入劣质肉桂以增加利润。建议购买传统的卷曲树皮长条而不是薯片中的肉桂，以阻止购买不合格的品种。

对于那些口味复杂的人来说，品尝肉桂很容易将越南品种与其他品种区分开来。如果它没有红糖的甜味，它很可能不是正宗的越南肉桂。有经验的香料买家经常建议越南市场的买家假装知道肉桂和肉桂的区别，以鼓励卖主从后台拿出好东西。

如果西贡肉桂是在越南境外购买的，消费者在购买前应寻找印章或其他真实性证明。通常建议与信誉良好的香料商人进行交易。专门讨论烹饪主题的在线公告板和聊天室通常可以提供可靠的互联网来源，从中购买正宗的越南肉桂。

发表于 2021-12-05 10:55
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分类：美食

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