什么是肉桂卷？(cinnamon rolls?)

肉桂卷，或肉桂面包，是由酵母面团制成的甜面包。面团一经发酵，就加入肉桂和糖的混合物，然后卷起，切片，烘烤。其结果是螺旋形肉桂卷，烘烤时闻起来绝对美味。肉桂卷在准备食用时味道更鲜美——特别是当它们仍然有点热，滴着釉料或焦糖的时候！...

肉桂卷，或肉桂面包，是由酵母面团制成的甜面包。面团一经发酵，就加入肉桂和糖的混合物，然后卷起，切片，烘烤。其结果是螺旋形肉桂卷，烘烤时闻起来绝对美味。肉桂卷在准备食用时味道更鲜美——特别是当它们仍然有点热，滴着釉料或焦糖的时候！

肉桂卷的两种主要配料是焦糖和奶油奶酪糖霜。焦糖蛋糕就像一个倒置的蛋糕，在加入卷好的切片面团面包烘烤之前，在平底锅的底部有一种红糖混合物。

Some bakers like to add raisins to their cinnamon rolls.

烤好面包后，将平底锅倒置到一个大盘子上。肉桂卷落在盘子上，面包的顶部和两侧都有粘性的、丰富的顶部。另一方面，乳酪类釉料通常是在乳酪中加入糖粉，冷却后涂在肉桂卷上。

肉桂和糖填满了所有肉桂卷的各层，但添加的成分取决于个人口味和地域。肉桂面包在全世界都很受欢迎。一些面包师喜欢在馅料里放葡萄干，而另一些面包师喜欢加坚果，还有一些面包师喜欢两者兼用。烤盘可以用来制作焦糖肉桂卷，而另一种可以在普通的饼干或比萨饼盘上烤得很好。

肉桂卷的制作非常耗时，因为它是由酵母面团制作的，而且需要很长的时间才能发酵、揉捏和擀出。然而，许多面包师认为，香喷喷、美味可口的最终结果是值得努力的。另外，肉桂卷可以在前一天晚上准备好，但是它们可以放在冰箱里过夜，而不是放在烤箱里。早上，肉桂卷应在室温下放置30分钟，同时烤箱预热，然后放入烤箱烘焙。隔夜法最适合焦糖型肉桂面包，因为它们不需要冷却太久，就可以与配料一起食用。。

每个人都会在早上享受厨房里肉桂的香味，几乎和肉桂卷一样。与新鲜的热咖啡和/或牛奶或橙汁一起食用，即使是在最黑暗、雨水最多的早晨也能让人心情愉快。许多人认为肉桂卷是最舒服的食物！

发表于 2022-01-21 13:36
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分类：美食

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