什么是肉桂黄油？(cinnamon butter?)

肉桂是一种古老的香料。肉桂黄油是一种含有肉桂的酱，添加肉桂可以增加风味和营养。它通常是作为一种传播单独在烤面包，松饼，或包子的任何种类。许多休闲餐饮连锁店采用了美国西部历史时期的老食谱，当时肉桂黄油被广泛用于许多菜肴中。这种调味黄油可以添加到饼干、蛋糕混合物和任何其他需要黄油的食物中，并随着肉桂的味道而改善。。...

Cinnamon butter can be added to apple pie and other baked fruit desserts.

肉桂黄油通常由黄油、肉桂、砂糖和红糖制成，可以添加到任何配菜中以激发风味，也可以简单地涂抹在饼干上享用。这种甜味黄油通常被用在煎饼和华夫饼上，为早餐增添情趣，使口感更甜。肉桂沙司也可以用肉桂黄油制作，当它们混合在一起时，会给巧克力曲奇或苹果派等烘焙食品增添风味。

用肉桂烹饪可以降低菜肴的丰富度，同时增加现有香料的味道。许多厨师在烤肉时使用肉桂黄油来降低肉的丰满度，增加风味的连续性。在炉顶上用肉桂黄油烹饪时，重要的是要记住黄油的低温燃烧率，这意味着黄油燃烧不需要很长时间。当使用任何类型的黄油时，低温烹饪是最好的。

在饮食中加入肉桂对健康有益，这是一个积极的方面，肉桂的使用是普遍的，无论是什么菜。肉桂与降低血压和低密度脂蛋白胆固醇（有害胆固醇）以及调节血糖有关。这种香料富含锰、钙、铁和纤维。当烹饪、烘焙或在任何菜肴中添加肉桂时，一点点都会起到很大的作用。把肉桂洒在菜谱上会产生神奇的效果。。

制作烘焙食品时，可以加入肉桂黄油代替普通黄油，但重要的是要减少添加时食谱所需的糖量。许多烘焙食品可以通过使用这种替代纯黄油的方法来改善，比如大多数饼干、蛋糕、馅饼或其他甜点。

发表于 2022-01-25 07:23
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分类：美食

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