什么是肉桂杏仁？(cinnamon almonds?)

肉桂杏仁是在杏仁上涂上一层糖，肉桂中含有一种帮助糖果粘在杏仁上的物质。这些零食有时也被称为甜杏仁，是聚会上常见的零食。通常，肉桂杏仁以完整的形式出现，而不是以小块或切片的形式出现，以方便一口大小的手指食物零食。肉桂杏仁可以在一些杂货店买到，通常在散装或天然零食区，但也可以在家里轻松制作。一些肉桂糖有辛辣的味道，但肉桂杏仁糖通常主要是甜的，而不是辣的，有淡淡的味道和脆脆的糖脆。。...

虽然这种甜品通常使用砂糖作为甜味剂，但肉桂杏仁的其他变体除了砂糖外，还可能包括蜂蜜。制作肉桂杏仁最棘手的部分是把混合物粘在杏仁上。为了让糖和肉桂的混合物粘在坚果上，首先在起泡的蛋清中搅拌，直到它们被包裹，然后撒上大量的糖和肉桂，然后在烤箱中烘烤杏仁，使包裹的蛋清变脆。一些肉桂杏仁的食谱使用糖、肉桂和酒石奶油的混合物来包裹杏仁。通常，用来制作肉桂杏仁的杏仁是生杏仁或未经烘焙的杏仁，但有些食谱要求烤杏仁。。

肉桂是由肉桂树的树皮制成的香料，其中有几种不同的品种。在人类探索食物和风味的历史中，这种成分已经被使用了许多世纪。它通常被磨成粉末，但也可以在棍棒中找到。这些棍棒可以磨成新鲜的香料，也可以用来搅拌和调味热饮料。在众多肉桂中，锡兰肉桂是最常见的一种，也是唯一被认为是真正的肉桂。。

肉桂杏仁小吃的重点，杏仁实际上并不是坚果，而是一种核果，像坚果一样使用，也被称为核果。除了用作零食外，杏仁还可以磨成粉末，类似于面粉，或压榨以提取杏仁奶。在美国购买的大多数杏仁生长在西部沿海的加利福尼亚州。杏仁是在秋季收获的，那时外面的软皮开始裂开。摇动成熟的坚果，直到它们掉出来。。

发表于 2022-01-25 07:20
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分类：美食

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