什么是豆腐(tofu?)
豆腐是一种容易消化的食物，有点淡而无味，质地类似奶酪。它是由豆腐制成的，由于其有益健康的特性，经常被肉、奶酪和某些乳制品所替代。豆腐也是不吃动物产品的人的一种流行食物选择，它被用于许多不同的饮食，包括素食主义者和素食主义者的饮食计划。它也是许多低脂、低胆固醇饮食的主食，被视为高蛋白、低碳水化合物生活方式的健康组成部分。
这种食品提供了许多有价值的营养益处，包括高浓度的B族维生素、易消化的蛋白质、异黄酮以及与大多数豆奶制品不同的钙。据说维生素B和异黄酮有助于减轻月经和更年期症状，包括不适和易怒。它们还可以预防某些类型的癌症。钙有助于预防骨质疏松和其他骨骼疾病，并有助于使牙齿强壮。
豆腐有三种：丝滑的、软的和硬的。由于其乳脂般的稠度，丝质品种非常适合与其他食物混合。它经常被用来代替高脂肪的选择，如奶油奶酪，它对更健康的奶酪蛋糕非常有效。软豆腐的质地更像凹凸不平的意大利面。这是一个很好的选择，如意大利宽面条，其中意大利面被取代，以创造一个低碳水化合物的选择。坚固的品种较厚，不像其他类型的品种那样柔软，可以切块作为沙拉、汤和砂锅菜等菜肴中肉类的替代品。
许多健康、美味的食谱使用豆腐作为肉的替代品，因为它与其他食物的味道相结合。它非常平淡，本身没有什么独特的风味，这使得它与其他低脂、低胆固醇、低钠甚至低碳水化合物食品相比，成为食品替代品的首选。这些其他选择通常具有独特的口味或余味，从而改变所用菜肴的风味。
这种豆制品在大多数超市都有售。它必须冷藏，通常位于其他肉类替代品附近或农产品区内或附近。一旦购物者把它带回家，他或她应该确保立即冷藏或冷冻。一般来说，在冰箱里保存一周左右，在冰箱里至少保存一个月是安全的。
- 发表于 2021-12-05 13:35
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- 分类：美食
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