黑番茄是番茄家族的一员，顾名思义，它是黑色的。虽然它们看起来很奇怪，但味道却与众不同。黑番茄有很多种，从樱桃大小到更大的切片番茄。

黑番茄起源于俄罗斯，并逐渐传播到世界其他地区。最初，黑番茄只有几个品种，但随着浓烈的味道变得越来越流行，园丁们开始开发更多的品种。据估计，至少有50种不同的黑番茄可供消费者食用。

有兴趣尝试黑西红柿的人在当地的杂货店可能不会有太多的运气。许多人发现黑番茄的外观令人震惊，它们的保质期比专门为大众运输和杂货店展示而开发的杂交品种要短。当地农贸市场可能有卖黑西红柿的小贩，特别是吸引传家宝农民的市场。

另一种尝试黑西红柿的方法是自己种。黑番茄种子可以通过许多邮购目录获得。在天气变暖到可以移植西红柿之前大约三个月内开始播种。

通过自己种植黑番茄，你可以挑选一些最有趣的品种，而不用担心当地有什么。虽然有许多新品种的黑番茄，但要了解黑番茄的真正味道和吸引力，请从众多传家宝品种中选择一种。许多传家宝黑番茄的种子可以追溯到俄罗斯。

图拉黑是一种黑牛排番茄，味道甜。它结大果实。黑磷虾是一个丰富的生产者，富含番茄，有轻微的咸味。黑梨西红柿，顾名思义，形状像一个小梨，很适合单独食用。切诺基紫色是一种传家宝品种，起源于美国田纳西州。它很甜，产量也很高，虽然它的皮很薄，这意味着它最好在花园里吃。

黑色传家宝西红柿和其他传家宝品种一样，是不确定的西红柿。这意味着整个夏天西红柿将继续生长并结出果实。大多数现代番茄植物是确定的，这意味着它们达到一定的大小，结出果实，然后它们的生命周期就完成了。确定的水果更紧凑，更容易由番茄笼支撑。不确定的品种，如传家宝黑番茄，在棚架上生长得更好，因为它们很快就会超过番茄笼。

什么是最常见的黑番茄品种(the most common black tomato varieties)？

你可以找到50多种类型的黑西红柿，最常见的类型可能会说服你停止购买杂货店的西红柿。与商业种植的西红柿令人不满意的味道相比，黑西红柿具有大胆、丰富的风味和优越的肉质。第一批黑番茄起源于黑海附近的克里米亚地区，最终，新品种被生产出来，以展示这种水果的非凡风味。

黑磷虾

黑磷虾被认为是最早的黑西红柿传家宝之一，它是一种大牛排西红柿，非常适合在沙拉中食用或在三明治上切片。它略带咸味和烟熏味，使西红柿成为厨师、园丁和西红柿爱好者最受欢迎的品种之一。

切诺基紫

这种深紫色的西红柿可以长到12盎司或更多，它的根可以追溯到20世纪初田纳西州切诺基地区。与许多传家宝品种不同，切诺基紫色具有抗病性，并且相对容易种植。它有一种甜的、烟熏的味道，新鲜时最好品尝。

黑美人

虽然许多黑西红柿都有深红色或紫色，但黑美人在成熟前是深黑色的。在葡萄藤上大约85天后，果实从黑色变为深紫色。当你把水果切成薄片时，你会看到鲜嫩的深红色果肉，这在新鲜沙拉和安提帕斯托中是令人难忘的。

巧克力亚马逊

如果你能找到这种稀有品种，亚马逊巧克力店肯定会改变你对西红柿的看法。与大多数气候温暖的植物不同，巧克力亚马逊在秋季继续生产水果。水果的重量可达1磅或更多，多汁的味道是完美的番茄。

天鹅绒夜

当你居住在室外空间有限的住宅中时，天鹅绒夜可能是你家的最佳选择。它是一种矮小植物，能生产出带有明显甜味的圆樱桃番茄。与杂交樱桃番茄相比，天鹅绒番茄要大得多：它们的重量可达2盎司。

巧克力条纹

与你以前见过的任何水果或蔬菜不同，巧克力条纹让你的眼睛和味蕾大饱眼福。它有一个深红色与深绿色条纹飞溅。这些植物产量高，果实硕大。有些植物可以产生超过2½磅的果实。

保罗罗伯逊

由于生长期较短，Paul Robeson番茄在发芽后仅65天就成熟了。西红柿的表皮呈深橄榄色，底色为紫色。如果你在网上搜索保罗·罗伯森的种子，你可能在明年之前都无法订购。它们是最畅销的黑色品种之一，种子公司一直在努力满足需求。

塔斯马尼亚巧克力

与保罗·罗伯森一样，随着种植季节的缩短，你可以在初夏享用大量塔斯马尼亚巧克力西红柿。紫色/绿色的大西红柿由一株小植物支撑着。这种植物只有三英尺高，它需要一个结实的西红柿笼，以防止植物在西红柿的重压下倒塌。

你在哪里能找到传家宝黑西红柿？

虽然也有少数例外，但大多数大型超市和连锁杂货店都不卖黑番茄。与商业化种植的杂交番茄相比，黑色品种的产量、利润和储存都不高。这些植物产生的果实比转基因红色品种少。一些小型私人市场出售传家宝黑西红柿，但价格让许多顾客望而却步。因为它们更难种植和储存，你可能会在黑番茄上多花20%到30%。

你最好的美味水果来源是农贸市场。西红柿的价格仍将高于各种红牛排，但你会得到比在商店更好的价格。另一个要检查的地方是当地的社区花园。若你们成为园丁，你们可以和其他园丁分享蔬菜和种植技巧。

黑番茄比杂交番茄更难种植吗？

商业农场主依靠确定的番茄植株获得大丰收，但大多数黑番茄是不确定的。当植物不确定时，果实会在不同的时间生长和成熟，你可以在整个季节里享受它们。当番茄成熟时，收获就完成了。

矮小的黑色品种比大型品种更容易生长，因为它们更容易控制。像巧克力条纹或切诺基紫这样的多产植物需要一个格子而不是一个金属笼子才能正常生长。由于黑西红柿的收获期较长，整个夏天你都要与昆虫、鸟类和野生动物搏斗，但当你享用美味的水果时，辛勤的工作会得到回报。