番茄酱(tomato sauce)和番茄泥(tomato puree)的区别
西红柿是一种可食用的水果，有人称它是世界上最健康的食物之一。它富含番茄红素和抗氧化剂，据说可以预防某些类型癌症的风险。它也很美味，是世界各地几种菜肴的流行配料。例如，在意大利，它被用来做意大利面和比萨酱。在英国，它被用于汤、肉汤和装饰。在北非和中东，人们用新鲜的沙拉和烤羊肉串一起食用。
由于西红柿用途广泛，人们经常对其进行保存以延长其保质期。保存西红柿的一种常见方法是将西红柿煮熟，然后将其制成番茄酱或番茄泥。许多人对这两者的区别感到困惑。在这篇文章中，我们将了解番茄酱和番茄泥的区别。
总结表格
| 番茄酱 | 番茄泥 |
| 西红柿煮熟后加入香草和香料 | 西红柿经过短暂的烹调和压榨 |
| 需要重新加热，但可以添加到意大利面和比萨饼中 | 所需的烹饪和添加香草和香料的味道 |
| 储存在罐、罐和金属密封箔中 | 罐装 |
| 用番茄和香草香料做成的 | 由100%番茄制成 |
| 异国情调的味道，因为香草和香料 | 葡萄成熟番茄味 |
| 粘性较低的稠度 | 稠度 |
描述
番茄酱是由番茄制成的任何酱。**番茄酱的过程通常是通过烹调番茄泥，加入香草和香料。通常加盐来保存西红柿。根据厨师的喜好，加入大蒜、洋葱和其他草药来产生香味。
西红柿泥是煮熟的西红柿，经过混合和压制，使其稠度更高。它通常是通过将西红柿简单煮熟并过滤而制成的。这会产生浓浓的稠度，通常出现在果泥中。
番茄酱(tomato sauce) vs. 番茄泥(tomato puree)
番茄酱和番茄泥有什么区别？
番茄泥和番茄酱来自同一种水果，但它们的**、食用和储存方式有所不同。它们的成分、味道和稠度也有明显的不同。
准备
番茄酱是番茄泥，煮熟后加入香草和香料。番茄泥基本上是经过短暂煮熟和压榨的番茄。
消费
番茄酱已经煮熟了，通常在加入意大利面或比萨饼之前要再加热。有些人还喜欢添加更多的香料和草药，以产生独特的味道。番茄泥通常是番茄酱和汤的底料。因此，食用前需要煮熟。因为它通常还没有调味，草药和香料必须稍后添加。
存储
番茄酱通常以多种方式储存——罐装、罐装，甚至金属密封箔装。番茄泥通常是罐装的。
成分
番茄酱是以番茄为基料，加入香草和香料制成的，以产生消费者喜欢的风味。番茄泥是由100%的番茄制成的，不含任何香草或香料。
味道
由于番茄酱中添加了草药和香料，所以它有不同的风味。罗勒，韭菜，或欧芹被添加到生产异国风味。如果加辣椒粉和辣椒片，会很辣。然而，番茄泥的味道就像纯葡萄成熟的番茄——酸甜混合的味道。它的味道比番茄酱深。
一致性
番茄酱的粘稠度比番茄泥要低，这是因为制备方法不同。
- 发表于 2021-07-03 03:17
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- 分类：美食
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