什么是葡萄番茄？(a grape tomato?)

每隔一段时间，一种新品种的水果或蔬菜就会在一夜之间引起轰动。这就是所谓的葡萄番茄杂交种的情况。这种蔬菜最初是作为一种异国情调引入高档杂货店的，现在已经非常受农产品种植者和顾客的欢迎。生产商受益于它丰满的果皮和高产量的单株，而顾客则享受到更高的甜度和方便的尺寸。...

每隔一段时间，一种新品种的水果或蔬菜就会在一夜之间引起轰动。这就是所谓的葡萄番茄杂交种的情况。这种蔬菜最初是作为一种异国情调引入高档杂货店的，现在已经非常受农产品种植者和顾客的欢迎。生产商受益于它丰满的果皮和高产量的单株，而顾客则享受到更高的甜度和方便的尺寸。

在南美洲发现的原始西红柿植物的果实比李子大不了多少。消费者青睐的更大、更丰盛的西红柿品种是杂交育种和其他杂交种植技术的结果。对小西红柿的需求导致了“樱桃”西红柿的发展，它成为了一种受欢迎的零食和沙拉。

Orzo salad including grape tomatoes, yellow peppers and onions.

随着岁月的流逝和消费者偏好的改变，樱桃番茄开始失去吸引力。它的薄皮和高含水量使运输变得困难，许多消费者对其多变的味道没有印象。与此同时，一种新的番茄品种在东南亚诞生，它将牛排式番茄的厚皮与意大利罗马番茄的大小和风味结合起来。结果是第一代杂交果实，果皮厚，含水量低，甜度高。因为它像橄榄或葡萄，这种新品种被称为葡萄番茄。

Grape tomatoes are easy to include in a salad.

由于葡萄番茄是一种杂交种，直接从果实中产生的种子不能用于种植更多的植物。任何对商业化生产it感兴趣的人都必须从原始杂交品系获得种子。这正是佛罗里达州一位种植者在20世纪90年代所做的。他将第一个葡萄番茄品种圣塔F1引入美国。

墨西哥的另一个种植者从泰国进口了一种类似的菌株。两个种植者都将他们的产品销售到美食杂货店和特产店。最终，大型农产品公司买下了剩余的种子，试图垄断这种受欢迎蔬菜的市场。

葡萄西红柿只有樱桃西红柿的一半大，这使得它更容易在沙拉中分发，也更容易作为零食食用。较低的含水量减少了许多吃樱桃番茄的人所经历的喷射因子。这种蔬菜的味道明显比罗马番茄或樱桃番茄甜。亚洲的一些酒吧为顾客提供一碗碗葡萄西红柿，而不是通常的咸花生。

因为葡萄西红柿在一个小葡萄藤上成簇生长，所以收获可能是非常劳动密集型的。水果必须在颜色从浅粉色变为红色的时候采摘。一个绿色的西红柿不会继续从葡萄树上成熟，而一个红色的西红柿在到达商店货架时会过熟。然而，葡萄西红柿确实有一个全年的生长季节，所以即使其他西红柿品种已经过季或价格昂贵，它们也应该可以买到。