什么是短期厨师？(a short order cook?)
速食厨师是专门准备简单菜肴的厨师，可以很快做出。这些类型的厨师在餐馆和快餐店等地方工作，那里强调快速服务，菜单往往非常简单。一些人接受过正规培训，但另一些人通过在厨房工作和在工作中看到经验丰富的厨师来学习学徒制。这类厨师的工作通常很容易找到，因为餐馆经常需要新员工。
通常，短期厨师可以准备菜单上列出的项目，以及一些变化。有些人制作的特殊菜肴没有正式列出或透露给用餐者，但可以为那些“知情者”制作，他们熟悉厨师的菜谱。这些厨师主要在烧烤店工作，尽管他们也使用炉子准备一些菜肴，他们也可以准备烘焙食品，如饼干。
这项工作可能很辛苦。和其他烹饪专业人士一样，他们大部分时间都是在非常炎热潮湿的环境中站立。他们需要有大量的手动灵活性，而且他们还必须善于同时处理多项任务。厨师很少有一次准备一份菜的奢侈。相反，他或她必须处理好多份订单和不断增加的订单单，尽快把热的食物从厨房里拿出来。
一些由速食厨师准备的食物包括早餐食物，如煎饼、土豆饼、乡村炸土豆、鸡蛋、香肠和培根，以及午餐食物，如汉堡包和三明治。除了准备食物，大多数人都会自己做准备工作，早早地来工作，切蔬菜，整理冰箱，以及执行其他任务，以确保他们在厨房的一天尽可能顺利地进行。
短期厨师通常在小厨房工作，有时单独在厨房工作，餐厅前面有一个洗碗机和一个或两个女服务员。时间可以是可变的，因为许多食客在早上很早就开门，一直开到晚上，轮班通常持续8小时左右。厨师可能还需要管理食物和供应品的订购，这可能会变得非常复杂，即使是在一家小餐馆里。
- 发表于 2021-12-22 08:36
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- 分类：教育
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