氨基葡萄糖是葡萄糖的氨基衍生物，用于构建和维护健康的软骨。氨基葡萄糖的有害副作用很小。一种被矿物盐稳定的葡萄糖胺形式-被称为葡萄糖胺硫酸盐-被用作治疗骨关节炎的膳食补充剂。20世纪80年代以来进行的研究表明，最常见的副作用是消化问题、血压或胰岛素水平变化、嗜睡或失眠、出血风险增加以及贝类过敏问题。孕妇或哺乳期妇女不应服用葡萄糖胺补充剂，因为缺乏关于补充剂对胎儿发育影响的研究。

葡萄糖胺最常见的副作用是各种消化问题。这是研究参与者中最常见的抱怨。恶心、胃痛和胃灼热都是报告的症状。随餐服用葡萄糖胺有助于那些服用补充剂的人避免胃部问题。矛盾的是，一些人报告便秘，而另一些人腹泻或软便。

由于氨基葡萄糖在技术上是一种碳水化合物，它可能会改变血糖水平。此外，氨基葡萄糖硫酸盐可以降低胰岛素的代谢作用。糖尿病患者在服用此补充剂时，应注意检查血糖水平。当与软骨素联合使用时，氨基葡萄糖有时会改变血压或心率——这是氨基葡萄糖的副作用之一，应予以监测。

患有出血性疾病或正在服用抗凝血药物的人在服用氨基葡萄糖时，一般建议要小心。此外，正在服用银杏或维生素E等其他产品的人应该意识到，这些产品也会增加出血的风险。对于患有出血性疾病或正在服用降低血液凝结能力的产品的人来说，医疗监督可能是一个好主意。

一些服用硫酸氨基葡萄糖的人报告了睡眠问题。这种副作用通常并不严重，但研究参与者报告说，白天或夜间失眠时会有睡意。也有一些人头痛。

氨基葡萄糖的过敏性副作用是一个值得关注的问题，因为最常见的补充剂来源是贝类，如龙虾或螃蟹。对贝类过敏的人通常建议不要服用葡萄糖胺作为膳食补充剂。然而，那些对贝类过敏的人可以服用由谷物制成的葡萄糖胺补充剂，如玉米。由于包装上并不总是有这些信息，个人可能需要与制造商核实，以确定氨基葡萄糖补充剂的来源。