什么是必需氨基酸？(essential amino acids?)
必需氨基酸是人体不能合成的氨基酸，必须从食物和其他营养来源（如补充剂）中获得。虽然对实际存在多少未合成的氨基酸存在一些不同的看法，但一般认为这个数字是8。所有这八种不可或缺的氨基酸都可以通过均衡饮食获得。
大多数专家同意的八种必需氨基酸是赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、色氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和异亮氨酸。获得所有这些氨基酸的最佳来源之一是蛋白质含量高的食物。幸运的是，蛋白质可以相对容易地从肉类、家禽、蔬菜和乳制品中获得。鱼也是几种必需氨基酸的良好来源。
值得注意的是，食物也是非必需氨基酸的良好来源。虽然身体确实合成了被归类为非必需的氨基酸，但各种各样的健康问题可能使得有必要不时补充这些氨基酸。与必需氨基酸一样，如果身体的自然过程和日常饮食不能提供可接受的量，也有营养补充剂可以提供许多这些氨基酸。
幸运的是，在大多数饮食中常见的食物中经常发现必需氨基酸。鸡蛋、牛奶和奶酪是许多不同菜肴的一部分，含有许多最重要的氨基酸。猪肉和牛肉是富含氨基酸的蛋白质以及各种淡水和咸水鱼的极好来源。荞麦是一种谷物的例子，它也可以帮助提供必需的氨基酸。对于那些选择限制肉类和乳制品消费的人来说，大豆是通过饮食获得这些必需酸的可行途径。。
许多民族菜肴的配方都含有丰富的必需氨基酸。三种豆沙拉富含氨基酸。墨西哥餐由墨西哥玉米卷、冷冻豆加奶酪和米饭组成，提供了大量的这种酸。卡琼人最喜欢的红豆和米饭也是一种简单而美味的方法，可以获得均衡饮食所需的部分必需氨基酸。
当饮食限制使得有必要避免某些必需氨基酸含量高的食物时，营养补充剂是一个很好的选择。这种类型的补充剂在大多数保健食品商店都很容易买到。
- 发表于 2022-01-08 15:28
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- 分类：健康医疗
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