什么是酪蛋白测试？(a casein test?)

酪蛋白测试用于确定一个人是否对酪蛋白（牛奶中的一种蛋白质）过敏或敏感。有几种不同的方法来检测这种过敏。如果检测结果显示患者对酪蛋白过敏，并且没有其他牛奶过敏，那么他或她需要改变一些生活方式。酪蛋白敏感性或过敏症可能有各种严重程度不等的症状。...

酪蛋白测试用于确定一个人是否对酪蛋白（牛奶中的一种蛋白质）过敏或敏感。有几种不同的方法来检测这种过敏。如果检测结果显示患者对酪蛋白过敏，并且没有其他牛奶过敏，那么他或她需要改变一些生活方式。酪蛋白敏感性或过敏症可能有各种严重程度不等的症状。

有一种酪蛋白测试是在医生的办公室通过抽血和测试酪蛋白抗体来完成的。为了得到准确的结果，可能需要在一段时间内进行几次酪蛋白测试。也可进行皮肤酪蛋白试验，将少量酪蛋白插入皮肤，以查看是否发生过敏反应。

完全停止奶制品至少一周也可以作为酪蛋白测试，对于认为可能存在酪蛋白敏感性的人来说，这是很好的第一步。那些希望从饮食中减少酪蛋白以检测其敏感性或被诊断为过敏的人需要仔细阅读食品标签，以检查牛奶成分和成分列表中的任何一个单词酪蛋白。标为素食主义者的食品不含酪蛋白，但不含乳糖的食品不一定不含酪蛋白。。

这种过敏的严重程度各不相同。有些人有胃痉挛、皮疹、鼻塞、瘙痒和其他不舒服但无威胁的症状。少数人极为敏感，如果喝牛奶，他们可能会发生过敏性休克，导致死亡。一个人需要避免接触酪蛋白的程度也可能有所不同，从有时能够摄入少量酪蛋白到在与乳制品相同的表面上加工的食品会引起过敏反应的敏感程度。。

许多婴儿对牛奶过敏，包括酪蛋白过敏，但几年后就会长大成人。任何年龄的人都有可能发生过敏，因此只要怀疑过敏，就可以进行酪蛋白测试。乳糖不耐症是人们对奶制品产生问题的最常见原因，真正的酪蛋白过敏很少见。

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