什么是一些不含酪蛋白的食物？(some casein-free foods?)

酪蛋白是鲜牛奶中的主要蛋白质，通常用于许多加工食品，包括奶酪制品、婴儿配方奶粉和咖啡奶油。酪蛋白盐，通常标记为酪蛋白酸盐，是水溶性的，存在于许多其他加工食品中。对于患有牛奶过敏的个人来说，罪魁祸首可能是酪蛋白，酪蛋白存在于乳制品和一些非乳制品中。...

Casein is the main protein found in cow's milk.

酪蛋白是鲜牛奶中的主要蛋白质，通常用于许多加工食品，包括奶酪制品、婴儿配方奶粉和咖啡奶油。酪蛋白盐，通常标记为酪蛋白酸盐，是水溶性的，存在于许多其他加工食品中。对于患有牛奶过敏的个人来说，罪魁祸首可能是酪蛋白，酪蛋白存在于乳制品和一些非乳制品中。

大多数对牛奶过敏的人对乳糖不耐受，这是两码事。乳糖是牛奶中的糖，酪蛋白是蛋白质。不含酪蛋白的食物可能仍然含有乳糖。

Reading labels carefully can help to identify hidden casein in many products.

对牛奶过敏并对酪蛋白有反应的人必须学会阅读几乎所有东西上的标签。“非乳制品”一词并不意味着该产品是不含酪蛋白的食品。标签上列出的表明其含有酪蛋白的其他术语可能是乳蛋白、乳固体、酪蛋白酸盐、强化蛋白和凝乳。寻找不含酪蛋白的食物纳入饮食需要一些研究和学习。

Fruits and vegetables are casein-free foods.

如果你发现自己对酪蛋白敏感，你可以完全避免食用乳制品。自然地，不含酪蛋白的食物来源于蔬菜。水果和蔬菜是不含酪蛋白的食物，如果没有限制，坚果也可以考虑在饮食中。然而，一些含有水果、蔬菜或坚果的加工食品可能不是不含酪蛋白的食品。酪蛋白是一种优良的粘合剂，可用于涂膜、敷料和其他加工产品。它也存在于一些口香糖中。

It may be wise for people who are sensitive to casein to avoid all dairy products.

在某些情况下，如肾功能衰竭，从医学上有必要限制或消除饮食中的蛋白质。不含酪蛋白的食品不含牛奶蛋白，但可能不含所有蛋白质。如果你因过敏或其他医学原因而被限制饮食，你的医生会为你提供一份可接受的食物清单。

如果你仅仅因为饮食原因而选择不吃某些食物，或者因为医疗原因而必须不吃某些食物，那么在许多专营有机食品、保健食品和其他特色食品的零售商中都可以找到不含酪蛋白的食品。可以找到许多乳制品的替代品，但它们不那么普遍，也更昂贵。在严格限制饮食的情况下，最好咨询专家营养师。

发表于 2021-12-01 22:16
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分类：美食

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