购买搅拌机时应该考虑吗？
1922年，这款简陋的搅拌机首次被设计用于苏打喷泉，如今已成为许多厨房的主要设备。它的功能几乎和食品加工机一样多，厨师在选择食品加工机时应该牢记这一点。
厨师想要传统的搅拌机还是浸泡式搅拌机？两者都有各自的用途。传统风格有一个玻璃或塑料混合容器，底部有一组小刀片。它位于一个平台上，平台上有一个电动机和速度控制器。
沉浸式是手持式的。刀片位于柱的末端，插入食物中，在锅中搅拌食物。例如，一些厨师在一壶汤中使用浸没式搅拌器，以使底部更平滑。
传统的搅拌机可以混合饮料，制作酱汁或调味品，如蛋黄酱、果泥食品和混合不同种类的汤。添加一个柱塞附件，它可以用来制作冰沙。许多厨师从未使用过足够大的食品加工机来证明购买价格的合理性，他们发现传统的搅拌机满足了他们的需求。
当购买搅拌机时，厨师应该考虑质量、功率和价格。虽然那些有塑料混合罐的可以用大约15美元（USD）买到，但是厨师应该继续，花一点额外的钱买一个玻璃罐。它们更耐用，也不太可能被四处飞舞的冰之类的东西打破。
权力是另一个考虑因素。搅拌机的功率应足以将饮料与冰块混合，并能将大多数软性食品制成糊状。对于大多数应用来说，10至12速的搅拌器通常就足够了。
专门用于饮料或冰沙的搅拌机可能比传统的要贵，但如果这是它的主要用途，那么厨师应该继续花钱。商业级版本将有很大的威力。
质量、功率和价格都与搅拌机交织在一起。一台质量好、功能强大的搅拌机将比一台带塑料罐的八速机型和一台浸没式搅拌机要贵。在出售厨房用具的任何地方都可以买到。有些厨师不会在没有厨房的情况下备餐。
- 发表于 2022-01-21 07:27
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- 分类：美食
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