什么是爱尔兰威士忌？(irish whiskey?)
爱尔兰威士忌是一种由谷物蒸馏而成的酒精饮料。按照传统，爱尔兰风格的威士忌被拼写为“威士忌”，而苏格兰产品被称为“威士忌”这种受欢迎的饮料的苏格兰和爱尔兰版本之间有一些基本的区别，许多消费者已经对其中一种饮料有了特定的口味。许多大型市场和饮料店出售爱尔兰威士忌，通常提供多种品牌和风格。
真正的爱尔兰威士忌将用爱尔兰种植的谷物生产，尽管人们可能更普遍地使用这个词来指一种特定风格的威士忌制作。大麦是传统的基础，尽管可以使用燕麦、黑麦、小麦甚至玉米。一旦制成麦芽，谷物在发酵和蒸馏之前在密封的烤箱中干燥，以产生最终产品。爱尔兰威士忌经过三次蒸馏，所以它有一种平滑、浓郁的风味，非常独特。
蒸馏后，爱尔兰威士忌在橡木桶中陈酿。传统上，这些木桶都很旧，以前曾被用来陈酿朗姆酒或波旁酒。由于橡木桶是古老的，它赋予成品一种更加醇厚、微妙的味道，带有先前在桶中发酵的酒精的色调。这可能导致同一酿酒厂生产的威士忌之间存在细微差异。通常情况下，爱尔兰威士忌的陈酿时间为7至8年，但有时也可以买到4岁以下的威士忌。。
爱尔兰威士忌制造的历史相当漫长。据信，爱尔兰人最早在8世纪左右开始发酵谷物，当时许多僧侣生产用于药用的威士忌。爱尔兰人改进了配方，苏格兰人可能是从爱尔兰学来这项技术的。到了16世纪，爱尔兰以威士忌闻名；据说伊丽莎白一世在位期间非常喜欢爱尔兰产的威士忌。在20世纪一系列酿酒厂关闭后，爱尔兰威士忌行业最终恢复了元气，现在有几家公司生产传统的爱尔兰威士忌。。
在爱尔兰，威士忌曾被称为uisce beatha，或“生命之水”，与拉丁语“生命之水”的意思相同。最初的盖尔语很可能被现代的“威士忌”一词所取代苏格兰威士忌通常只蒸馏两次，所以它可能有一种更刺鼻的味道。此外，谷物在露天泥炭炉上烘干。这使苏格兰威士忌有一种烟熏的、泥土的味道，非常独特。
- 发表于 2022-01-21 16:51
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- 分类：美食
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